Раита — это индийская закуска на основе йогурта и свежих овощей. Обычно её подают как лёгкий гарнир к жирному мясу, который «разгружает» желудок и помогает переварить сытный обед. Но раиту вполне можно есть и как самостоятельное блюдо, например, на завтрак. Не пугайтесь необычного сочетания ингредиентов: получается действительно очень приятная закуска, которая совсем не отягощает желудок. Как и любая другая индийская еда, раита содержит в себе некоторые пряные ингредиенты, но листья мяты нейтрализуют остроту и придают чувство свежести.
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Очистите огурец от кожуры. Разрежьте огурец вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте на полукружочки. Просушите нарезанный огурец бумажными полотенцами, чтобы вытянуть лишнюю влагу.
2. Пожарьте семена кумина в течение нескольких секунд на сковороде на высоком огне.
3. Вылейте в миску йогурт и помешайте его ложкой, чтобы в нем не осталось никаких комочков. Затем добавьте в него семена кумина, давленный чеснок и листья мяты. Залейте этой смесью огурец, приправьте паприкой по желанию, и охладите несколько минут в холодильнике перед подачей к столу.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Источник: epicurious.com
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 средний огурец
- 1 ч. ложка семян кумина или тмина
- 2 стакана йогурта без добавок
- 1 зубчик чеснока, очищенный и давленный
- 2 ст. ложки свежих нашинкованных листьев мяты
- Специи типа паприки (по желанию)
Способ приготовления:
1. Очистите огурец от кожуры. Разрежьте огурец вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте на полукружочки. Просушите нарезанный огурец бумажными полотенцами, чтобы вытянуть лишнюю влагу.
2. Пожарьте семена кумина в течение нескольких секунд на сковороде на высоком огне.
3. Вылейте в миску йогурт и помешайте его ложкой, чтобы в нем не осталось никаких комочков. Затем добавьте в него семена кумина, давленный чеснок и листья мяты. Залейте этой смесью огурец, приправьте паприкой по желанию, и охладите несколько минут в холодильнике перед подачей к столу.
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 58
- Жиров - 3 г
- Углеводов - 6 г
- Белков - 3 г
- Натрия - 39 мг
- Холестерина - 11 мг
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать