Нежнейший пудинг, приготовленный в духовке на пару — восхитительный молочный десерт под карамельным соусом, с которого просто прекрасно начать свой день. Таким необыкновенным десертом можно также чудесно украсить любое домашнее чаепитие или же просто поднять себе настроение в выходной день.
Активное время приготовления: 1 час 25 минут
Время на охлаждение десерта: 1-2 часа
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
2. Подготовьте порционные формочки или чашки для десерта (объемом 170 — 230 мл), слегка смазав их сливочным маслом.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
3. Помешивая, подогрейте 100 г сахара с водой в кастрюле до тех пор, пока он не растает и не станет золотисто-коричневым. Распределите полученный карамелизированный сахар по формочкам, смазав их дно и стенки. Отложите формы на некоторое время для охлаждения.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске взбейте яйца и оставшийся сахар до его растворения. Добавьте молоко, ваниль и мускатный орех и снова взбейте ингредиенты до однородности.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
5. Равномерно распределите полученную молочную смесь по формочкам, заполнив их на 3/4 объема.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
6. Поместите заполненные формочки на большой глубокий противень с бортиками. Осторожно влейте горячую воду в противень (убедитесь, что она не попала в креманки), пока она не будет примерно на 2-3 см ниже краев порционных формочек. Формочки накрывать не нужно.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
7. Запекайте десерт в предварительно разогретой духовке около 45 минут или до тех пор, пока пудинг не затвердеет. Проверьте готовность десерта, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пудинг готов.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
8. Перед подачей поместите пудинг в холодильник на 1-2 часа.
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
9. Аккуратно переверните нежнейший пудинг на сервировочные тарелки. Пудинг выскользнет на тарелки карамельной стороной вверх. Сверху полейте нежнейший десерт оставшейся карамелью. Наслаждайтесь!
![]()
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
Энергетическая ценность:
Заглавное фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
Источник: thespruceeats.com
Активное время приготовления: 1 час 25 минут
Время на охлаждение десерта: 1-2 часа
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 200 г сахарного песка
- 1 ч. л. воды
- 7 крупных яиц
- 1 литр цельного молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
- Сливочное масло - для смазывания формочек
- Горячая вода - для заполнения противня
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
2. Подготовьте порционные формочки или чашки для десерта (объемом 170 — 230 мл), слегка смазав их сливочным маслом.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
3. Помешивая, подогрейте 100 г сахара с водой в кастрюле до тех пор, пока он не растает и не станет золотисто-коричневым. Распределите полученный карамелизированный сахар по формочкам, смазав их дно и стенки. Отложите формы на некоторое время для охлаждения.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске взбейте яйца и оставшийся сахар до его растворения. Добавьте молоко, ваниль и мускатный орех и снова взбейте ингредиенты до однородности.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
5. Равномерно распределите полученную молочную смесь по формочкам, заполнив их на 3/4 объема.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
6. Поместите заполненные формочки на большой глубокий противень с бортиками. Осторожно влейте горячую воду в противень (убедитесь, что она не попала в креманки), пока она не будет примерно на 2-3 см ниже краев порционных формочек. Формочки накрывать не нужно.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
7. Запекайте десерт в предварительно разогретой духовке около 45 минут или до тех пор, пока пудинг не затвердеет. Проверьте готовность десерта, вставив зубочистку в центр. Если она выходит чистой, пудинг готов.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
8. Перед подачей поместите пудинг в холодильник на 1-2 часа.
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
9. Аккуратно переверните нежнейший пудинг на сервировочные тарелки. Пудинг выскользнет на тарелки карамельной стороной вверх. Сверху полейте нежнейший десерт оставшейся карамелью. Наслаждайтесь!
Фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
Энергетическая ценность:
- Калорий 354
- Белков 13 г
- Углеводов 42 г
- Жиров 15 г
- Холестерина 244 мг
- Натрия 187 мг
Заглавное фото: The Spruce/Abbey Littlejohn
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать