Что такое дхал? Это индийский суп-пюре на основе бобовых с овощами и, конечно же, специями. В этом блюде помидоры черри смешиваются с имбирем, луком, тмином и главной звездой этого супа — красной чечевицей. Получается настоящий кулинарный шедевр.
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой кастрюле соедините чечевицу, 2 ч. л. соли, куркуму, налейте 8 стаканов воды. Доведите всё это до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного и добавьте овощи. Варите суп на медленном огне, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и чечевица не разварится — около 45 минут.
2. Тем временем, в сковороде обжарьте семена тмина на кокосовом масле на умеренном огне 1-2 минуты. Добавьте лук и имбирь; жарьте ещё 3-4 минуты. Положите помидоры и остальные овощи, посолите и поперчите. Подержите их на огне пару минут. Подавайте суп с овощной зажаркой, а также с греческим йогуртом и листиками мяты.
Photo courtesy of Sidney Bensimon
Ингредиенты: marthastewart.com
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 6
Ингредиенты:
- 2 стакана красной чечевицы
- Соль и молотый чёрный перец
- 1 ч. л. молотой куркумы
- 1 ст. л. семян тмина
- 1/4 стакана кокосового масла
- 4 лука среднего размера - мелко нарезать
- 1 кусок имбиря (около 5 см) - очиститьи нарезать соломкой
- 300 г помидоров черри - нарезать половинками
- Греческий йогурт и листья свежей мяты - для подачи
Приготовление:
1. В большой кастрюле соедините чечевицу, 2 ч. л. соли, куркуму, налейте 8 стаканов воды. Доведите всё это до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного и добавьте овощи. Варите суп на медленном огне, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и чечевица не разварится — около 45 минут.
2. Тем временем, в сковороде обжарьте семена тмина на кокосовом масле на умеренном огне 1-2 минуты. Добавьте лук и имбирь; жарьте ещё 3-4 минуты. Положите помидоры и остальные овощи, посолите и поперчите. Подержите их на огне пару минут. Подавайте суп с овощной зажаркой, а также с греческим йогуртом и листиками мяты.
Photo courtesy of Sidney Bensimon
Ингредиенты: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать