Сколько я в жаркую погоду приготовила коктейлей и парфе, уже трудно посчитать. В поисках интересных национальных прохладительных напитков разных стран набрела на ласси. Это тоже коктейль, который чрезвычайно популярен в Индии и Пакистане, причем настолько, что они даже спорят постоянно, чье это изобретение.
Этот напиток готовится с использованием в качестве основного ингредиента йогурта или, по-местному, дахи. Особенностью ласси можно считать то, что его разводят водой, а еще приправляют разными специями, например, мускатным орехом, кардамоном, куркумой, имбирем.
В Индии ласси – почти обязательный напиток на столе, им встречают гостей, подают во время трапезы. В первом случае он несет прохладительную функцию, во втором – помогает «потушить огонь» очень острой и сильно перченой пищи.
Для приготовления двух порций (200 мл) самого простого ласси нам понадобится: 0,5 стакана натурального питьевого йогурта, 1 ст. ложка меда, 1 банан, 1 ст. ложка лимонного сока, ¼ стакана ледяной воды, 4 кубика льда, кардамон и мускатный орех – на кончике ножа, 0,5 ч. ложки лимонной цедры.
![]()
В стакан блендера наливаем йогурт и добавляем нарезанный банан, все это нужно измельчить до однородности.
![]()
После этого добавляем мед и интенсивно смешиваем минутку-две.
![]()
Дальше вливаем свежевыжатый лимонный сок и ледяную воду, снова взбиваем.
![]()
После этого настает черед специй: сначала молотый кардамон, потом мускатный орех – все взбить.
![]()
![]()
Кубики льда раскалываем на 3-4 части, добавляем и размешиваем ложкой. Если блендер стационарный, а не погружной, можно сделать один оборот с кубиками, они сами немного раздробятся.
Наливаем ласси в бокалы, посыпаем сверху лимонной цедрой и подаем.
![]()
Во время фотографирования я получила очень интересный эффект, первый глоток оказался глотком воды (она, видимо, поднялась на поверхность), каждый следующий глоток становился слаще и насыщеннее по вкусу, последний глоток сконцентрировал в себе йогурт с медом и специями, как не вспомнить наше традиционное «пей до дна» и «все остатки сладки».
Моим домашним ласси очень понравился, теперь я его готовлю наряду с нашими молочными коктейлями. Кстати, нет причины не верить древнеиндийской медицине аюверде, а она утверждает, что ласси – источник здоровья и красоты.
Этот напиток готовится с использованием в качестве основного ингредиента йогурта или, по-местному, дахи. Особенностью ласси можно считать то, что его разводят водой, а еще приправляют разными специями, например, мускатным орехом, кардамоном, куркумой, имбирем.
В Индии ласси – почти обязательный напиток на столе, им встречают гостей, подают во время трапезы. В первом случае он несет прохладительную функцию, во втором – помогает «потушить огонь» очень острой и сильно перченой пищи.
Для приготовления двух порций (200 мл) самого простого ласси нам понадобится: 0,5 стакана натурального питьевого йогурта, 1 ст. ложка меда, 1 банан, 1 ст. ложка лимонного сока, ¼ стакана ледяной воды, 4 кубика льда, кардамон и мускатный орех – на кончике ножа, 0,5 ч. ложки лимонной цедры.
В стакан блендера наливаем йогурт и добавляем нарезанный банан, все это нужно измельчить до однородности.
После этого добавляем мед и интенсивно смешиваем минутку-две.
Дальше вливаем свежевыжатый лимонный сок и ледяную воду, снова взбиваем.
После этого настает черед специй: сначала молотый кардамон, потом мускатный орех – все взбить.
Кубики льда раскалываем на 3-4 части, добавляем и размешиваем ложкой. Если блендер стационарный, а не погружной, можно сделать один оборот с кубиками, они сами немного раздробятся.
Наливаем ласси в бокалы, посыпаем сверху лимонной цедрой и подаем.
Во время фотографирования я получила очень интересный эффект, первый глоток оказался глотком воды (она, видимо, поднялась на поверхность), каждый следующий глоток становился слаще и насыщеннее по вкусу, последний глоток сконцентрировал в себе йогурт с медом и специями, как не вспомнить наше традиционное «пей до дна» и «все остатки сладки».
Моим домашним ласси очень понравился, теперь я его готовлю наряду с нашими молочными коктейлями. Кстати, нет причины не верить древнеиндийской медицине аюверде, а она утверждает, что ласси – источник здоровья и красоты.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать