Индийские луковые оладьи бахджи очень просты в приготовлении. Они замечательно подойдут для сытного перекуса в течение дня. Сегодня мы расскажем, как приготовить их правильно.
Выход: примерно 14 шт.
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте йогурт и кинзу. Приправить по вкусу солью, перцем, добавьте лимонного сока.
2. Смешайте лук, яйца, молоко, муку, кориандр и тмин. Тщательно перемешайте руками, раздавливая лук пальцами. Должно получиться жидкое тесто с кусочками лука.
3. Налейте 4-5 см масла в глубокую сковороду или кастрюлю. Нагрейте на умеренном огне до 180 градусов. Теперь выложите тесто в горячее масло. На один оладушек понадобится примерно 1/4 стакана теста. Обжарьте оладьи по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде с зелёным луком и соусом (пункт 1).
Photograph: Sydney Oland
Источник: seriouseats.com
Выход: примерно 14 шт.
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 1/2 стакана греческого йогурта
- Несколько веточек кинзы - нарезать
- Лимонный сок - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- 3 луковицы - нарезать кольцами
- 3 яйца - взбить
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакана муки
- 1/4 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ч. л. молотого тмина
- 2 л растительного масла
- Зелёный лук - по желанию
Приготовление:
1. Смешайте йогурт и кинзу. Приправить по вкусу солью, перцем, добавьте лимонного сока.
2. Смешайте лук, яйца, молоко, муку, кориандр и тмин. Тщательно перемешайте руками, раздавливая лук пальцами. Должно получиться жидкое тесто с кусочками лука.
3. Налейте 4-5 см масла в глубокую сковороду или кастрюлю. Нагрейте на умеренном огне до 180 градусов. Теперь выложите тесто в горячее масло. На один оладушек понадобится примерно 1/4 стакана теста. Обжарьте оладьи по 4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде с зелёным луком и соусом (пункт 1).
Photograph: Sydney Oland
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать