Индийская культура и индийская кухня всегда привлекала меня стремлением к здоровому питанию и здоровому духу. Но особенно сильно меня впечатлила поездка в Индию. Теперь я периодически пользуюсь национальными рецептами этого народа. И сегодня я готовила пулао с зеленым горошком и сыром.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сначала я насыпала рис в миску и промыла его в холодной воде до тех пор, пока вода не стала чистая.
![]()
Залила рис водой и замочила на 15 минут.
![]()
Затем высыпала рис в сито, чтобы вода стекла.
![]()
Далее взяла адыгейский сыр и нарезала его кубиками.
![]()
Потом выложила кубики сыра на сковороду.
![]()
Обжаривала их в небольшом количестве масла, пока они не подрумянились.
В чашку теплой воды насыпала 2 ч. л. соли и куркуму, а потом тщательно размешала.
![]()
Выложила туда обжаренный сыр, чтобы он хорошенько пропитался.
![]()
Рис нужно готовить в толстостенной кастрюле, но я решила сделать это в ВОК. Налила туда 2 ст. л. растительного масла и поставила на огонь.
![]()
Нагрела масло и положила туда гвоздику и молотый кардамон, обжаривала их в течение 1 минуты.
![]()
Потом я добавила в ВОК рис и зеленый горошек (если горошек мороженный, то его нужно сначала обдать кипятком).
![]()
Обжаривала несколько минут, помешивая.
![]()
Влила в ВОК 550 мл подсоленной воды (1 ч. л. соли).
![]()
На сильном огне быстро довела воду до кипения и один раз размешала рис.
![]()
Когда вода закипела, убавила огонь до среднего и закрыла ВОК крышкой.
![]()
В течение 15–20 минут варила рис, не помешивая. Затем выключила плиту и открыла крышку на 3 минуты, чтобы лишняя влага испарилась.
![]()
Пулао с зеленым горошком готово!
При подаче аккуратно размешала рис вилкой, добавила кусочки осушенного сыра и положила сливочное масло.
![]()
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- рис длиннозерный – 200 г
- прессованный панир (подойдет адыгейский сыр) –150 г
- куркума – 1 ч. л.
- кардамон (молотый или стручки) – 0,5 ч. л.
- зеленый горошек (свежий, мороженый или консервированный) – 100 г
- гвоздика – 6 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- соль – 3 ч. л.
- растительное масло
Приготовление:
Сначала я насыпала рис в миску и промыла его в холодной воде до тех пор, пока вода не стала чистая.
Залила рис водой и замочила на 15 минут.
Затем высыпала рис в сито, чтобы вода стекла.
Далее взяла адыгейский сыр и нарезала его кубиками.
Потом выложила кубики сыра на сковороду.
Обжаривала их в небольшом количестве масла, пока они не подрумянились.
В чашку теплой воды насыпала 2 ч. л. соли и куркуму, а потом тщательно размешала.
Выложила туда обжаренный сыр, чтобы он хорошенько пропитался.
Рис нужно готовить в толстостенной кастрюле, но я решила сделать это в ВОК. Налила туда 2 ст. л. растительного масла и поставила на огонь.
Нагрела масло и положила туда гвоздику и молотый кардамон, обжаривала их в течение 1 минуты.
Потом я добавила в ВОК рис и зеленый горошек (если горошек мороженный, то его нужно сначала обдать кипятком).
Обжаривала несколько минут, помешивая.
Влила в ВОК 550 мл подсоленной воды (1 ч. л. соли).
На сильном огне быстро довела воду до кипения и один раз размешала рис.
Когда вода закипела, убавила огонь до среднего и закрыла ВОК крышкой.
В течение 15–20 минут варила рис, не помешивая. Затем выключила плиту и открыла крышку на 3 минуты, чтобы лишняя влага испарилась.
Пулао с зеленым горошком готово!
При подаче аккуратно размешала рис вилкой, добавила кусочки осушенного сыра и положила сливочное масло.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Индийская кухня для меня — это находка!
Комментировать