Рассыпчатый рис с куркумой по-индийски за 30 минут, рецепты с фото

Рассыпчатый и ароматный рис с куркумой и изюмом по-индийски — отличный вариант оригинального гарнира на каждый день. Он идеально дополнит ваши блюда из птицы и овощей, а также приятно оживит ваше традиционное меню своим золотистым оттенком. Тем более, что приготовить такой насыщенный рисовый гарнир совсем несложно — за 30 минут мы с вами управимся!

Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

200 г риса басмати
3 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. молотой куркумы
1/2 ч. л. порошка карри
50 г изюма без косточек
350 мл куриного или овощного бульона
1,5 ст. л. соевого соуса

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

Фото: The Spruce Eats/Morgan Baker

2. Тщательно промойте рис в дуршлаге до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду.

Фото: The Spruce Eats/Morgan Baker

3. Нагрейте масло в емкости с толстым дном на среднем огне. Добавьте куркуму и порошок карри, а затем промытый рис. Хорошо перемешайте ингредиенты до равномерного распределения специй.

Фото: The Spruce Eats/Morgan Baker

4. Добавьте к рису изюм, введите куриный бульон и соевый соус, затем увеличьте огонь до сильного. Доведите жидкость до кипения.

Фото: The Spruce Eats/Morgan Baker

5. После закипания жидкости снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 18 минут. Не открывайте крышку во время приготовления. Рис должен полностью впитать жидкость.

Фото: The Spruce Eats/Morgan Baker

6. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте рис вилкой. Снова накройте емкость крышкой и позвольте рису отдохнуть вдали от огня примерно 10 минут. Подавайте ароматный рис по-индийски теплым. Приятного аппетита!