Американский сырный суп с брокколи «Панера»

Американский сырный суп с брокколи «Панера»

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Ароматный сырный суп с брокколи «Панера»  — одно из самых популярных первых блюд в Америке. Сегодня мы варим именно это супер сырное первое блюдо, оставив кусочки брокколи и моркови целыми, без пюрирования. Попробуйте приготовить такой аппетитный супчик для своей семьи и он непременно станет одним из ваших фаворитов!

Общее время приготовления: около часа
 
Кол-во порций: 8
 
Ингредиенты: 
  • 150 г соцветий брокколи - крупно нарезать
  • 100 г свежей моркови - нарезать небольшими брусочками
  • 1 стебель сельдерея - мелко нарезать
  • 250 г тертого сыра чеддер
  • 1/2 средней головки репчатого лука - нарезать
  • 60 г растопленного сливочного масла (плюс 1 ст. л. сливочного масла для обжарки лука)
  • 40 г пшеничной муки
  • 2 стакана молока
  • 2 стакана куриного бульона
  • Соль и молотый черный перец - по вкусу
 
 
Приготовление: 
 
1. Растопите 1 ст. л. сливочного масла на сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте репчатый лук в горячем масле до прозрачности, около 5 минут. Отложите на некоторое время.
 
2. В большой кастрюле взбейте 60 г растопленного сливочного масла и муку на средне-слабом огне. Продолжайте взбивать и варить смесь, постепенно добавляя 1-2 ст. л.  молока, при необходимости, чтобы мука не подгорела, в течение 3-4-х минут.
 
3. Постепенно введите все молоко в мучную смесь, постоянно помешивая. Затем добавьте куриный бульон. Доведите жидкость до кипения и варите, пока смесь не загустеет, около 20 минут. Добавьте нарезанные соцветия капусты брокколи, морковь, обжаренный лук и сельдерей. Варите суп на слабом огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.
 
4. Вмешайте в суп тертый сыр чеддер и готовьте до тех пор, пока сыр не расплавится. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Готово!

Энергетическая ценность на 1 порцию: 
  • Калорий - 304
  • Белков - 14,3 г
  • Жиров - 23 г
  • Углеводов - 10,7 г
  • Холестерина - 70,5 мг
  • Натрия - 624 мг
 

Источник: allrecipes.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2021-05-11 16:04:54
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать