Сырный суп с овощами, рецепты с фото

На мой взгляд, сырные супчики всегда получаются вкусными и какими-то праздничными. Я очень неравнодушна к таким супам, и чтобы они не надоедали, готовлю их с разными наполняющими.

На днях мне на глаза в магазине попалась замороженная овощная смесь под названием «Весенняя». Так как производитель мне был не знаком, я обратила на нее внимание. Состав мне понравился, вернее, мне понравилось, что в смеси есть брюссельская капуста и красавица-романеско, которую в продаже днем с огнем не сыщешь.

Поэтому я не смогла пройти мимо нее, и, придя домой с таким приобретением, решила: быть сырному супу с овощной смесью. Получилось вкусно.

Сложность – очень просто

Время приготовления – полчаса

Калорийность – 117 ккал на 100 г

Для приготовления сырного супа с овощами нужны такие продукты:

2 небольшие картошечки
1 лук
300 г овощной смеси
100 г плавленого сыра
30 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль и смесь перцев
лавровый листик
зелень
куркума (по желанию)

Процесс приготовления

Лук очистила и нарезала.

В казанке (именно в нем я готовила суп) растопила сливочное масло, добавила растительное и чуть-чуть обжарила лучок (до прозрачности).

Картофель очистила. Нарезала, выложила к луку.

Чуть-чуть обжарила, минуток 5.

Затем выложила овощную смесь, перемешала, и немного обжарила уже все вместе.

Добавила воды, довела до кипения и поварила до мягкости картофеля.

Плавленый сырок мелко порезала. Выложила в кастрюлю. Распустился в кипятке он очень быстро. Кстати, сырок лучше всего брать сливочный, тогда и супчик будет со сливочным привкусом.

Затем суп посолила, поперчила, вкинула лавровый листик. Добавила немного куркумы, чтобы супчик был красивого желтенького цвета, и зелень.

Вот и все, вкусный сырный супчик с овощами готов!