Я давно рыбного не готовила. Вспомнила один приятный рецепт рыбных котлет. Они быстро готовятся. И улетают моментально, только успевай их считать. Да, они получаются такие нежные, что сложно остановиться.
Кроме того, я считаю, что этот рецепт приготовления рыбных котлет подойдет всем, кто любит полезно и вкусно питаться. Полезность проявляется и в наличии овощей. Их можно брать любые — те, что есть вот прямо сейчас у вас, вплоть до замороженных.
А еще мы жарить не будем, т.к. приготовим в духовке эту сочную историю. Если вы не любите свеклу, без проблем – берите морковь или другие овощи для подушки. Просто свекла придает яркий оттенок котлеткам.
Время приготовления: не менее 1 часа
Сложность: для меня лично проблем не было
Ингредиенты:
Приготовление:
Греем духовой шкаф. Мою электрическую духовку я нагреваю до 190 градусов и заливаю теплой водой панировку (хватит 100 мл). Она сыграет роль хлеба в нашем рецепте.
![панировка в воде]( "панировка в воде")
Затем подготавливаем фарш, сначала очистив рыбину, добыв филе и нарезав рыбу. Каждый раз забываю снять кожицу. Но она не мешает.
![филе нарезано]( "филе нарезано")
Промелем филешки. В мясорубке? Нет, тут желательно добиться такой консистенции, чтобы не пюре, и не крупные фракции.
![прмоелем рыбу]( "прмоелем рыбу")
Очистим морковь и лук. Настрогаем не крупно, средне.
![лук и морковь]( "лук и морковь")
Перемелем овощи. Насколько мелко? Не в кашицу – это точно.
![промолтые овощи]( "промолтые овощи")
Вот, в принципе, и все. Смешаем ингредиенты, добавив соль, специи и желток, а потом разбухшую и отжатую панировку.
![фарш готов]( "фарш готов")
Слепим котлетки. Форму выбирайте сами. Котлетки могут быть и круглыми, и продолговатыми. Главное, чтобы форму держали. Вот для этого я добавляю граммов 50 тертого сыра в фарш.
![котлетки]( "котлетки")
Выложим дно формы для запекания ломтиками свеклы толщиной до 0,7 см, положим на них котлетки.
![котлеты в форме для запекания]( "котлеты в форме для запекания")
Нальем рыбный бульон (не более 100 мл — так, чтобы котлеты наполовину были покрыты) и запечем, полив маслом. Этот процесс не занимает более 30 минут.
![зальем рыбным бульоном]( "зальем рыбным бульоном")
Получилось просто невероятно. Со свежими овощами — самое то!
![готово]( "готово")
Сочно, вкусно, полезно!
![готово2]( "готово2")
Кроме того, я считаю, что этот рецепт приготовления рыбных котлет подойдет всем, кто любит полезно и вкусно питаться. Полезность проявляется и в наличии овощей. Их можно брать любые — те, что есть вот прямо сейчас у вас, вплоть до замороженных.
А еще мы жарить не будем, т.к. приготовим в духовке эту сочную историю. Если вы не любите свеклу, без проблем – берите морковь или другие овощи для подушки. Просто свекла придает яркий оттенок котлеткам.
Время приготовления: не менее 1 часа
Сложность: для меня лично проблем не было
Ингредиенты:
- Филе постной рыбы - 2 шт.
- Панировка - 3 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Рыбный бульон - до 100 мл
- Яичный желток - 1 шт.
- Лук – 70 г
- Морковь – 70 г
- Сыр – 50-60 г
- Свекла для подушки – 150 г
- Соль
- Специи
- Масло растительное
Приготовление:
Греем духовой шкаф. Мою электрическую духовку я нагреваю до 190 градусов и заливаю теплой водой панировку (хватит 100 мл). Она сыграет роль хлеба в нашем рецепте.
Затем подготавливаем фарш, сначала очистив рыбину, добыв филе и нарезав рыбу. Каждый раз забываю снять кожицу. Но она не мешает.
Промелем филешки. В мясорубке? Нет, тут желательно добиться такой консистенции, чтобы не пюре, и не крупные фракции.
Очистим морковь и лук. Настрогаем не крупно, средне.
Перемелем овощи. Насколько мелко? Не в кашицу – это точно.
Вот, в принципе, и все. Смешаем ингредиенты, добавив соль, специи и желток, а потом разбухшую и отжатую панировку.
Слепим котлетки. Форму выбирайте сами. Котлетки могут быть и круглыми, и продолговатыми. Главное, чтобы форму держали. Вот для этого я добавляю граммов 50 тертого сыра в фарш.
Выложим дно формы для запекания ломтиками свеклы толщиной до 0,7 см, положим на них котлетки.
Нальем рыбный бульон (не более 100 мл — так, чтобы котлеты наполовину были покрыты) и запечем, полив маслом. Этот процесс не занимает более 30 минут.
Получилось просто невероятно. Со свежими овощами — самое то!
Сочно, вкусно, полезно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать