Рисовый пудинг по-индийски — это великолепное сочетание рисово-молочной массы, специй, таких как кардамон, а также миндаля и изюма. Блюдо получается весьма необычным, но поразительно вкусным и ароматным. Если у вас есть возможность приобрести немного шафрана, сделайте это — несколько нитей этой восхитительной специи позволят получить аутентичный индийский рисовый пудинг.
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время приготовления: 90 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Хорошо промойте рис и на полчаса замочите его в холодной воде.
2. Поместите молоко, сгущённое молоко и сахар в кастрюлю и по поставьте на умеренный огонь. Когда молоко закипит, добавьте рис и варите на медленном, пока молоко не загустеет — количество содержимого кастрюли при этом должно уменьшиться примерно вдвое.
3. Добавьте миндаль, изюм, кардамон и варите ещё 5 минут.
4. Выключите огонь и добавьте шафран. Размешайте.
5. Остудите пудинг.
6. Подавайте холодным. Приятного аппетита!
Фото: Greg Elms
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время приготовления: 90 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 2 л цельного молока
- 400 мл сгущённого молока
- 1 ч. л. молотого кардамона
- 1 стакан сахара
- 1 стакан риса басмати
- 50 жареного миндаля - измельчить
- 50 г изюма
- Несколько нитей шафрана - по возможности
Приготовление:
1. Хорошо промойте рис и на полчаса замочите его в холодной воде.
2. Поместите молоко, сгущённое молоко и сахар в кастрюлю и по поставьте на умеренный огонь. Когда молоко закипит, добавьте рис и варите на медленном, пока молоко не загустеет — количество содержимого кастрюли при этом должно уменьшиться примерно вдвое.
3. Добавьте миндаль, изюм, кардамон и варите ещё 5 минут.
4. Выключите огонь и добавьте шафран. Размешайте.
5. Остудите пудинг.
6. Подавайте холодным. Приятного аппетита!
Фото: Greg Elms
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать