Итальянская кухня — это сытные, многокомпонентные и яркие блюда. Таким же блюдом являются и эти спагетти с креветками. Само сочетание спагетти-креветки классическое и его трудно испортить. Но сегодня мы приготовим его так, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр.
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты для креветок:
Для спагетти:
Приготовление:
1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Приправьте креветки солью и перцем, затем положите в сковороду. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
2. Сварите спагетти в подсоленной воде. Затем слейте воду, оставив примерно 1 стакан отвара (его перелейте в другую ёмкость). Тем временем взбейте венчиком оливковое масло с сыром, цедрой лимона и лимонным соком в миске.
3. Смешайте спагетти с полученным лимонным соусом, при необходимости доливая отвар из-под спагетти (если спагетти кажутся сухими). Приправьте солью и перцем, добавьте базилик и креветки. Украсьте каперсами и тёртым сыром. Готово!
Photograph by Linda Xiao
Источник: foodnetwork.com
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты для креветок:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 300 г крупных креветок - очистить
- 1/4 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
Для спагетти:
- 450 г спагетти
- 1/2 ч. л. соли
- 160 мл оливкового масла
- 70 г тёртого сыра
- 1 ст. л. тёртой цедры лимона
- 120 мл лимонного сока
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 7 г нарезанного свежего базилика
- 2 ст. л. каперсов
Приготовление:
1. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Приправьте креветки солью и перцем, затем положите в сковороду. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
2. Сварите спагетти в подсоленной воде. Затем слейте воду, оставив примерно 1 стакан отвара (его перелейте в другую ёмкость). Тем временем взбейте венчиком оливковое масло с сыром, цедрой лимона и лимонным соком в миске.
3. Смешайте спагетти с полученным лимонным соусом, при необходимости доливая отвар из-под спагетти (если спагетти кажутся сухими). Приправьте солью и перцем, добавьте базилик и креветки. Украсьте каперсами и тёртым сыром. Готово!
Photograph by Linda Xiao
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать