Тиховарка — это современный кухонный девайс, представляющий собой большую электрокастрюлю, в которой блюда готовятся методом медленного томления. Такой способ приготовления прост и полезен — блюда получаются нежирными, а вам не придется тратить время у плиты. В этом рецепте мы поделимся способом приготовления картофельного пюре для всех, у кого есть тиховарка.
Активное время приготовления: 10 минут
Время на варку: 4-5 часов
Выход: 8-10 порций
Ингредиенты:
- 2,3 кг картошки
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли
- Перец - по вкусу
- 2,5 стакана молока
- 115 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Очистите картошку, промойте и нарежьте на небольшие кубики. Пересыпьте в слегка смазанную маслом чашу тиховарки.
2. Подавите чеснок и выложите на картошку. Посыпьте солью и перцем. Также залейте картошку 1,5 стаканами молока и слегка перемешайте.
3. Закройте тиховарку, выставите высокую мощность (режим High) и проварите картошку 4-5 часов до очень сильной мягкости. Затем выключите режим варки и включите режим подогрева (Warm).
4. Растопите масло в сотейнике на низком огне. Туда же влейте 2 стакана молока и прогрейте, перемешивая.
5. Подавите ступкой картошку прямо в чаше тиховарки. Затем медленно влейте в пюре молочную смесь, постоянно его перемешивая. Сперва пюре будет выглядеть водянистым, но быстро впитает жидкость. Если захотите, чтобы пюре было еще более сливочным, добавьте еще немного молока.
Image credit: Faith Durand
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать