Ленивые пельмени со свиным фаршем, рецепты с фото

Бывает, что очень хочется пельмешек. А времени на их лепку нет. Это же такой долгий процесс! Пока раскатаешь сочни, заполнишь их фаршем. Потом тщательно залепишь. И, в конце концов завернешь загогулькой. Это же сколько времени на это уйдет. А потом еще варить и ждать, пока они приготовятся.

Но сегодня я хочу вам рассказать один способ приготовления пельменей по-быстрому – для ленивых. Если вам не важна форма и вид ваших пельменей, а важен только вкус и быстрота приготовления, то этот рецепт точно может вам пригодиться.

Время приготовления: 30-40 минут.

Сложность: ниже среднего.

Ингредиенты:

Мука – 300-400 г
Соль – по вкусу
Фарш – 300-400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Вода – сколько потребуется

Ход приготовления:

Если ваш фарш, который вы хотите использовать для пельменей, заморожен, то его нужно разморозить. А пока он размораживается, займемся приготовлениям теста.

Тесто будет самое простое: мука, соль, вода. Берем примерно 300-400 граммов муки. В муку кладем немного соли, примерно половину чайной ложки без горки. Затем подливаем воды, столько, чтобы мы смогли замесить плотное пельменное тесто.

Тесто хорошо проминаем и ставим охлаждаться в холодильник минут на 5-10, этого будет достаточно.

В это время чистим от шелухи репчатый лук и нарезаем его кубиком. Добавляем лук к фаршу. Затем фарш подсаливаем. И кладем в него черный молотый перец.

Все очень хорошо перемешиваем. Можно подключить руки, если ложкой это делать трудно. Если фарш на ваш взгляд суховатый, то можно добавить в него сырое куриное яйцо. Но я его не добавляла, потому что свиной фарш и так жирный и хорошо лепится.

Достаем тесто из холодильника. Делим его на четыре части. Каждую часть раскатываем скалкой в круг.

Кладем на тесто наш фарш. Заполняем круг до половины.

Заворачиваем тесто рулетиком и обрезаем лишнюю половину. Вторую половину мы так же будем потом использовать.

Разрезаем наш рулетик с помощью ножа. Желательно при разрезании немного придавить каждый отрезок по линии среза.

Теперь аккуратно заклеиваем каждый отрезочек теста с двух сторон, чтобы фарш при варке никуда не делся.

Ставим кипятить воду. Добавляем в воду соль. Когда вода закипит, бросаем в нее наши пельмени. И варим 12-15 минут после вскипания. Варить эти пельмени нужно немного подольше, чем обычные, чтобы тесто, которое оказалось внутри при скручивании тоже хорошо проварилось.

Вот и все, приятного аппетита!