Лёгкий и сочный персиковый пирог, рецепты с фото

Успейте приготовить этот восхитительный пирог, пока сезон персиков не закончился. Он идеально подойдёт к чашечке ароматного кофе и порадует вас прекрасным вкусом. Этот персиковый пирог такой же лёгкий и яркий, как и само лето, а увенчан он штрейзелем с добавлением корицы и мускатного ореха.

Время приготовления: 70 минут

Выход: 1 пирог (8 порций)

Ингредиенты для теста:

3 крупных персика
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
8 ст. л. сливочного масла (размягчённого)
100 г сахарного песка
45 г коричневого сахара
2 яйца
120 г сметаны
1 ч. л. экстракта ванили
1/4 ч. л. экстракта миндаля

Продукты для штрейзеля:

90 г коричневого сахара
90 г муки
1/2 ч. л. молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
5 ст. л. растопленного сливочного масла

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте персики небольшими кусочками. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Смажьте 25-сантиметровую форм для пирога сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Смешайте 180 г муки с разрыхлителем, содой и солью.

4. В миске миксером взбейте размягчённое сливочное масло с сахарным песком и коричневым сахаром в течение 3-4 минут.

5. Добавьте яйца и взбейте до однородной массы.

6. Добавьте сметану и экстракты, снова взбейте.

7. Введите мучную смесь до получения однородной массы.

8. Выложите тесто в готовую форму для выпечки. Положите нарезанные персики на тесто.

9. В миске смешайте коричневый сахар, муку, корицу и мускатный орех до однородной массы.

10. Добавьте 5 ст. л. растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте вилкой.

11. Полученным штрейзелем равномерно посыпьте персики.

12. Выпекайте пирог от 40 до 45 минут.

13. Наслаждайтесь!

Фото: Diana Rattray / The Spruce Eats

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!