Капрезе — это название простого итальянского салата из нарезанных помидоров, сыра моцарелла и свежего базилика. Красный, белый и зелёный цвета, представленные в этом салате, олицетворяют собой итальянский флаг. Салат обычно подается с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но сегодня мы заправим его бальзамической глазурью — такой вариант тоже довольно распространён.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
Для бальзамической глазури:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Нарежьте помидоры кружочками.
![]()
3. Разрежьте моцареллу на кружочки.
![]()
4. Обильно посолите нарезанные помидоры.
![]()
5. Взбейте бальзамический уксус с сахаром в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне в течение 5-10 минут или пока глазурь не загустеет. Время от времени помешивайте. Бальзамическая глазурь готова.
![]()
6. Выложите кусочек помидора на тарелку, затем положите один-два листочка базилика, а далее кусочек моцареллы.
![]()
7. Продолжайте наслаивать ингредиенты таким образом по кругу. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Всего должно получится 4 порции (4 тарелки) салата капрезе.
![]()
8. Полейте бальзамической глазурью и сразу подавайте салат к столу.
![]()
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
- 2-4 крупных помидора
- 8-12 крупных листьев базилика
- Соль, перец - по вкусу
- 60 мл оливкового масла
Для бальзамической глазури:
- 240 мл бальзамического уксуса
- 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![](/img/rsz/414/289/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2F6256d9.jpg)
2. Нарежьте помидоры кружочками.
![](/img/rsz/414/305/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2Fd529be.jpg)
3. Разрежьте моцареллу на кружочки.
![](/img/rsz/414/283/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2F4cea40.jpg)
4. Обильно посолите нарезанные помидоры.
![](/img/rsz/414/289/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2Ff74603.jpg)
5. Взбейте бальзамический уксус с сахаром в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне в течение 5-10 минут или пока глазурь не загустеет. Время от времени помешивайте. Бальзамическая глазурь готова.
![](/img/rsz/414/308/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2F2d2cd7.jpg)
6. Выложите кусочек помидора на тарелку, затем положите один-два листочка базилика, а далее кусочек моцареллы.
![](/img/rsz/414/287/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2Ff22295.jpg)
7. Продолжайте наслаивать ингредиенты таким образом по кругу. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Всего должно получится 4 порции (4 тарелки) салата капрезе.
![](/img/rsz/414/288/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2Fe85018.jpg)
8. Полейте бальзамической глазурью и сразу подавайте салат к столу.
![](/img/rsz/414/270/%2Fuploads%2Fimages%2F20%2F74%2F56%2F2020%2F07%2F28%2F0b0865.jpg)
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Комментировать