Капрезе — это название простого итальянского салата из нарезанных помидоров, сыра моцарелла и свежего базилика. Красный, белый и зелёный цвета, представленные в этом салате, олицетворяют собой итальянский флаг. Салат обычно подается с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, но сегодня мы заправим его бальзамической глазурью — такой вариант тоже довольно распространён.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
Для бальзамической глазури:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Нарежьте помидоры кружочками.
![]()
3. Разрежьте моцареллу на кружочки.
![]()
4. Обильно посолите нарезанные помидоры.
![]()
5. Взбейте бальзамический уксус с сахаром в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне в течение 5-10 минут или пока глазурь не загустеет. Время от времени помешивайте. Бальзамическая глазурь готова.
![]()
6. Выложите кусочек помидора на тарелку, затем положите один-два листочка базилика, а далее кусочек моцареллы.
![]()
7. Продолжайте наслаивать ингредиенты таким образом по кругу. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Всего должно получится 4 порции (4 тарелки) салата капрезе.
![]()
8. Полейте бальзамической глазурью и сразу подавайте салат к столу.
![]()
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
- 2-4 крупных помидора
- 8-12 крупных листьев базилика
- Соль, перец - по вкусу
- 60 мл оливкового масла
Для бальзамической глазури:
- 240 мл бальзамического уксуса
- 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте помидоры кружочками.
3. Разрежьте моцареллу на кружочки.
4. Обильно посолите нарезанные помидоры.
5. Взбейте бальзамический уксус с сахаром в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне в течение 5-10 минут или пока глазурь не загустеет. Время от времени помешивайте. Бальзамическая глазурь готова.
6. Выложите кусочек помидора на тарелку, затем положите один-два листочка базилика, а далее кусочек моцареллы.
7. Продолжайте наслаивать ингредиенты таким образом по кругу. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль и перец. Всего должно получится 4 порции (4 тарелки) салата капрезе.
8. Полейте бальзамической глазурью и сразу подавайте салат к столу.
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать