Когда я пеку манники? Если мне хочется затратить минимум усилий и получить вкусный пирог. Если нужно срочно утилизировать что-то молочное в остатках – кефир, творог, сметану, йогурт и т.д. Если домочадцы начинают просить именно этот пирог, а они манники очень любят.
В общем, понятно, манник – это просто, вкусно, и необходимые продукты всегда под рукой. Пеку я в последнее время чаще всего в мультиварке, на долю духовки остается только дрожжевая выпечка. Манники в мультиварке получаются отменные.
В этот раз я использовала для молочной основы творог и сметану, а для наполнителя – курагу. Творог оказался кисловатым, поэтому его есть не стали, а в манник он очень даже сгодился.
Ингредиенты: 500 г творога, 3 ст.л. сметаны, 1,5 ст. манки, 1 ст. сахара, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. ванильного сахара.
![]()
Начинаем со взбивания яиц с сахаром (сюда же добавляем ванильный сахар). Если использовать миксер и взбивать около 5 минут, масса очень увеличится в объеме, а в итоге манник будет очень пышным и пушистым.
![]()
Теперь очередь творога и сметаны, которые добавляются в яичную пенку и тоже взбиваются. Количество сметаны и творога можно регулировать: если творог сухой – сметанки можно положить на ложку больше, а во влажный, наоборот, уменьшить.
![]()
Соду гасим лимонным соком, добавляем в общую массу, затем всыпаем манку, перемешиваем и оставляем постоять для набухания манки.
![]()
Курагу моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Сейчас курага чаще всего продается не сухая, а достаточно пластичная, я ее не замачиваю, но, если есть необходимость, можно это сделать.
![]()
Курагу добавляем в тесто и перемешиваем.
![]()
Чашу мультиварки смазываем маслом, перекладываем тесто, включаем программу «Выпечка». Время работы – 1 час. Это время, которое можно без проблем посвятить другим делам или отдыху.
![]()
В мультиварке обычно не зарумянивается верх, кого-то это вообще не заботит, все равно пирог перевернется этой частью вниз, но мне как-то приятнее, если пирог с двух сторон зарумянен. Я делаю это по-разному: переворачиваю и оставляю на подогреве или включаю Мультиповар на 120 градусов и 10 минут.
Полностью готовый пирог с помощью корзинки для варки на пару достаем из чаши и на ней же даем остыть.
![]()
Перед подачей посыпаем манник сахарной пудрой и разрезаем.
![]()
Пирог получается чуть влажным и очень вкусным. По моему мнению, на следующий день – даже вкуснее, но тогда его лучше печь вечером и оставлять до утра (если доживет).
В общем, понятно, манник – это просто, вкусно, и необходимые продукты всегда под рукой. Пеку я в последнее время чаще всего в мультиварке, на долю духовки остается только дрожжевая выпечка. Манники в мультиварке получаются отменные.
В этот раз я использовала для молочной основы творог и сметану, а для наполнителя – курагу. Творог оказался кисловатым, поэтому его есть не стали, а в манник он очень даже сгодился.
Ингредиенты: 500 г творога, 3 ст.л. сметаны, 1,5 ст. манки, 1 ст. сахара, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. ванильного сахара.
Начинаем со взбивания яиц с сахаром (сюда же добавляем ванильный сахар). Если использовать миксер и взбивать около 5 минут, масса очень увеличится в объеме, а в итоге манник будет очень пышным и пушистым.
Теперь очередь творога и сметаны, которые добавляются в яичную пенку и тоже взбиваются. Количество сметаны и творога можно регулировать: если творог сухой – сметанки можно положить на ложку больше, а во влажный, наоборот, уменьшить.
Соду гасим лимонным соком, добавляем в общую массу, затем всыпаем манку, перемешиваем и оставляем постоять для набухания манки.
Курагу моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Сейчас курага чаще всего продается не сухая, а достаточно пластичная, я ее не замачиваю, но, если есть необходимость, можно это сделать.
Курагу добавляем в тесто и перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем маслом, перекладываем тесто, включаем программу «Выпечка». Время работы – 1 час. Это время, которое можно без проблем посвятить другим делам или отдыху.
В мультиварке обычно не зарумянивается верх, кого-то это вообще не заботит, все равно пирог перевернется этой частью вниз, но мне как-то приятнее, если пирог с двух сторон зарумянен. Я делаю это по-разному: переворачиваю и оставляю на подогреве или включаю Мультиповар на 120 градусов и 10 минут.
Полностью готовый пирог с помощью корзинки для варки на пару достаем из чаши и на ней же даем остыть.
Перед подачей посыпаем манник сахарной пудрой и разрезаем.
Пирог получается чуть влажным и очень вкусным. По моему мнению, на следующий день – даже вкуснее, но тогда его лучше печь вечером и оставлять до утра (если доживет).
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Нужно будет попробовать и Ваш вариант, так как выглядит очень аппетитно!
Комментировать