Этот горячий салат с кукурузой принадлежит к традиционным мексиканским блюдам, а в самой Мексике его продают в уличных ларьках в стаканчиках как фастфуд. Сочетание майонеза, чеснока, сыра, лайма и перца чили придаёт этому блюду очень яркий вкус и насыщенный аромат, а слегка поджаренная свежая кукуруза получается хрустящей и одновременно нежной.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде до шипения. Насыпьте туда кукурузные зёрна, приправьте солью, перемешайте пару раз и поставьте жариться на 10-12 минут, перемешивая и переворачивая зёрна каждые пару минут. Затем переложите в глубокую миску.
2. Добавьте в миску к зернам все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при желании посолите и приправьте молотым чили. Подавайте к столу сразу же в горячем виде.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 4 початка свежей кукурузы - отделить и оставить только зёрна
- 2 ст. ложки майонеза
- 60 г крошёного сыра фета
- 1/2 стакана нашинкованного зеленого лука (только зеленые части)
- 1/2 стакана нашинкованных листьев кинзы
- 1-2 зубчика чеснока, давленных
- 1 ст. ложка сока лайма или лимона
- Соль - по вкусу
- Молотый чили - по желанию
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде до шипения. Насыпьте туда кукурузные зёрна, приправьте солью, перемешайте пару раз и поставьте жариться на 10-12 минут, перемешивая и переворачивая зёрна каждые пару минут. Затем переложите в глубокую миску.
2. Добавьте в миску к зернам все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при желании посолите и приправьте молотым чили. Подавайте к столу сразу же в горячем виде.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать