Я к вам с классикой – салат оливье, но только так, как любят у нас в семье.
Мой муж без оливье, как я — без «Иронии судьбы», не представляет себе Нового года. И как ни странно, этот простой в исполнении салат из доступных продуктов несёт в себе атмосферу праздника.
Моя мама этот салат готовит с вареной колбасой. В семье мужа принято добавлять в оливье отваренную говядину или свинину. А я за пять лет брака разработала рецепт, который мне нравится больше всего. Однако на авторство не претендую!
Итак, нам понадобится:
![]()
Как видите, ни зелёного горошка, ни куриных яиц я не добавляю. Зелёный горошек, даже самых лучших сортов, мне кажется грубоватым и лишним в этом салате. А яйца, на мой взгляд, просто теряются.
Вообще, по-моему, чем меньше составляющих в каком-нибудь сложном блюде, тем оно вкуснее.
Отвариваем грудку, картофель и морковь до готовности.
Овощи можно отварить в кожуре. А грудку можно заменить запечённой или жареной.
Нарезаем кубиками грудку.
![]()
Также кубиками нарезаем картофель.
![]()
Измельчаем морковь.
![]()
Мелко нарезаем лук.
![]()
Огурцы нарезаем небольшими кусочками.
![]()
Заправляем всё майонезом. Солим и перчим по вкусу.
![]()
Часто, когда приходится готовить курицу целиком – запекать или отваривать, — грудка остаётся нетронутой. В этом случае мне всегда на помощь приходит этот рецепт. Здесь даже самое сухое мясо отлично сочетается с остальными ингредиентами. А при желании – вернее, при большом нежелании готовить – этим салатом вполне можно заменить полноценный ужин. Ведь здесь чудесно сочетаются и овощи, и мясо.
Хотя мне ли вам расписывать плюсы плотных мясных майонезных салатов! Лично я их очень люблю!
Приятных вам зимних вечеров!
![]()
Мой муж без оливье, как я — без «Иронии судьбы», не представляет себе Нового года. И как ни странно, этот простой в исполнении салат из доступных продуктов несёт в себе атмосферу праздника.
Моя мама этот салат готовит с вареной колбасой. В семье мужа принято добавлять в оливье отваренную говядину или свинину. А я за пять лет брака разработала рецепт, который мне нравится больше всего. Однако на авторство не претендую!
Итак, нам понадобится:
- куриная грудка,
- 2-3 морковки,
- 4-6 шт. картофеля,
- 2 луковицы,
- 5 маринованных огурчиков,
- майонез,
- соль, перец (по желанию).
Как видите, ни зелёного горошка, ни куриных яиц я не добавляю. Зелёный горошек, даже самых лучших сортов, мне кажется грубоватым и лишним в этом салате. А яйца, на мой взгляд, просто теряются.
Вообще, по-моему, чем меньше составляющих в каком-нибудь сложном блюде, тем оно вкуснее.
Отвариваем грудку, картофель и морковь до готовности.
Овощи можно отварить в кожуре. А грудку можно заменить запечённой или жареной.
Нарезаем кубиками грудку.
Также кубиками нарезаем картофель.
Измельчаем морковь.
Мелко нарезаем лук.
Огурцы нарезаем небольшими кусочками.
Заправляем всё майонезом. Солим и перчим по вкусу.
Часто, когда приходится готовить курицу целиком – запекать или отваривать, — грудка остаётся нетронутой. В этом случае мне всегда на помощь приходит этот рецепт. Здесь даже самое сухое мясо отлично сочетается с остальными ингредиентами. А при желании – вернее, при большом нежелании готовить – этим салатом вполне можно заменить полноценный ужин. Ведь здесь чудесно сочетаются и овощи, и мясо.
Хотя мне ли вам расписывать плюсы плотных мясных майонезных салатов! Лично я их очень люблю!
Приятных вам зимних вечеров!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Все се время собираюсь приготовить оливье по оригинальному рецепту — с каперсами и раковыми шейками, но никак руки не доходят!
есть еще вариант с креветками и щучьей икрой : http://bit.ua/2013/12/novohodnyy-stol-starye-retsepty-v-novom-yspolnenyy/
Я добавляю ещё зелёный горошек. А мясной компонент любимый для всей моей семьи — это отварная (более 2 часов) говядина или молодая свинина.
А вообще отметила для себя, что «Оливье» с любым мясом значительно вкуснее, чем с Докторской колбасой. И дело не в самой колбасе, а именно в сочетании вкусов всех ингредиентов.
Комментировать