Всем любителям салата «Оливье» и одновременно постящимся посвящается это блюдо. Название, как и составляющие, я придумала сама, так как именно так, он мне звучит.
Мой муж частенько посмеивается над моим кулинарным пристрастием к «Оливье». Но тут, он не то что не смеялся, а просто-напросто уплетал за обе щеки этот аппетитный оригинальный салатик.
Заправка у меня майонезная. При нынешнем разнообразии продуктов питания, вам не составит особого труда найти постный майонез. Он состоит из растительных масел и крахмала.
Конечно, там присутствуют еще некоторые не очень полезные ингредиенты. При желании, вы можете сделать превосходную заправку сами. Совершенно недавно Надежда Андрияхина предлагала нам сметану из семечек подсолнечника. Я думаю, этот соус будет прекрасным заменителем покупному майонезу.
Ориентировочное время приготовления: 40-к минут.
Для приготовления вам понадобится:
Начинаем приготовление с того, что отвариваем картофель и морковь. Даем им остыть, чистим от кожуры. Пожалуй, этот процесс отнимет у вас больше всего времени, поэтому имеет смысл сделать это заранее.
![]()
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. С маринованными огурцами поступаем так же. Выкладываем в салатник лук, а сверху огурцы. Так первый немного промаринуется, и вкус будет мягче.
Нарезаем овощи мелким кубиком и отправляем к предыдущим ингредиентам.
![]()
Яблоко нарезаем такой же формы и размера, как и все остальные овощи.
![]()
Из банки с консервированным горошком, конечно же, сливаем жидкость. Горошек кладем в общую миску.
![]()
Добавляем зелень.
![]()
Для приготовления заправки, смешиваем горчицу, майонез, соль, перец, соевый соус и уксус.
![]()
Тщательно перешиваем и заправляем салат.
![]()
Подаем с крекерами или зерновыми хлебцами.
![]()
Мой муж частенько посмеивается над моим кулинарным пристрастием к «Оливье». Но тут, он не то что не смеялся, а просто-напросто уплетал за обе щеки этот аппетитный оригинальный салатик.
Заправка у меня майонезная. При нынешнем разнообразии продуктов питания, вам не составит особого труда найти постный майонез. Он состоит из растительных масел и крахмала.
Конечно, там присутствуют еще некоторые не очень полезные ингредиенты. При желании, вы можете сделать превосходную заправку сами. Совершенно недавно Надежда Андрияхина предлагала нам сметану из семечек подсолнечника. Я думаю, этот соус будет прекрасным заменителем покупному майонезу.
Ориентировочное время приготовления: 40-к минут.
Для приготовления вам понадобится:
- 5-6 небольших картофелин
- 2 небольшие или 1 большая морковь
- 2 яблока
- 2-3 маринованных или кислых огурца
- 300 г консервированного горошка
- 1 ст.л французской горчицы
- 1 ст.л уксуса (желательно яблочного)
- 1 репчатый лук
- соль, перец
- 5 ст.л растительного майонеза
- 3 ст.л соевого соуса
Начинаем приготовление с того, что отвариваем картофель и морковь. Даем им остыть, чистим от кожуры. Пожалуй, этот процесс отнимет у вас больше всего времени, поэтому имеет смысл сделать это заранее.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. С маринованными огурцами поступаем так же. Выкладываем в салатник лук, а сверху огурцы. Так первый немного промаринуется, и вкус будет мягче.
Нарезаем овощи мелким кубиком и отправляем к предыдущим ингредиентам.
Яблоко нарезаем такой же формы и размера, как и все остальные овощи.
Из банки с консервированным горошком, конечно же, сливаем жидкость. Горошек кладем в общую миску.
Добавляем зелень.
Для приготовления заправки, смешиваем горчицу, майонез, соль, перец, соевый соус и уксус.
Тщательно перешиваем и заправляем салат.
Подаем с крекерами или зерновыми хлебцами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ингредиенты:
0,5 стакана любого растительного масла,
0,5 стакана овощного или грибного бульона,
2 ст.л. крахмала,
1-2 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса,
1 ч.л. горчицы,
соль, сахар по вкусу.
Комментировать