Пастернак — корнеплод, родственный как моркови, так и петрушке. По форме он напоминает морковь, иногда намного крупнее и обычно немного шире у основания, с кремовой желто-бежевой кожицей и внутренней частью. Пастернак можно использовать так же, как и морковь, хотя его вкус заметно слаще, особенно при приготовлении.
Суп-пюре из пастернкака — это именно то что обязательно нужно попробовать. Это очень вкусное первое блюдо, к тому же ещё и очень полезное.
Время приготовление: 40 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Нарежьте пастернак соломкой.
![]()
3. Залейте пастернак бульоном в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите около 30 минут, пока пастернак не станет очень мягким. Затем дайте овощам и бульону немного остыть.
![]()
4. Перебейте пастернак и оставшийся в кастрюле бульон в кухонном комбайне или блендере.
![]()
5. Добавьте сливки и острый соус, затем снова взбейте до получения однородной массы.
![]()
6. Верните суп в кастрюлю и влейте ещё 500 мл овощного бульона.
![]()
7. Приятного аппетита!
![]()
Фото: The Spruce / Cara Cormack
Источник: thespruceeats.com
Суп-пюре из пастернкака — это именно то что обязательно нужно попробовать. Это очень вкусное первое блюдо, к тому же ещё и очень полезное.
Время приготовление: 40 минут
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 6 средних пастернаков - очистить
- 1,5 л овощного бульона
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 120 мл сливок
- 1 ст. л. острого соуса
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте пастернак соломкой.
3. Залейте пастернак бульоном в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите около 30 минут, пока пастернак не станет очень мягким. Затем дайте овощам и бульону немного остыть.
4. Перебейте пастернак и оставшийся в кастрюле бульон в кухонном комбайне или блендере.
5. Добавьте сливки и острый соус, затем снова взбейте до получения однородной массы.
6. Верните суп в кастрюлю и влейте ещё 500 мл овощного бульона.
7. Приятного аппетита!
Фото: The Spruce / Cara Cormack
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать