Как правильно сварить киноа

Как правильно сварить киноа

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Эта крупа не очень широко известна в странах СНГ. И зря! По содержанию белка, витаминов и микроэлементов киноа опережает многие другие злаки, а кроме того, обладает низким гликемическим индексом, поэтому подходит людям с диабетом. Рецепт раскрывает слегка ореховый вкус зерен вне зависимости от их сорта – красного, черного или белого. 
 
Количество порций: около 3
 
Время приготовления: 25 минут
 
Ингредиенты: 
  • 1 стакан киноа
  • 1,5 стакана чашки воды
  • Щепотка соли


Приготовление:

1. Несколько раз промойте киноа, чтобы избавиться от горечи. Вымачивать не нужно – горькие сапонины (органические соединения) находятся на поверхности зерен. 

2. Смешайте все ингредиенты в сотейнике или кастрюле. Поставьте на огонь и дождитесь небольшого кипения.

3. Накройте крышкой и варите 15 минут до размягчения. Уберите с плиты и дайте киноа остыть под крышкой в течение 10 минут. Вымешайте вилкой, чтобы предотвратить слипание и равномерно распределить влагу. Готовую кашу можно подавать с желаемыми продуктами, добавлять в супы или салаты.

Photo courtesy of Bryan Gardner
 
Источник: marthastewart.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Гость Ответить
2021-09-12 09:29:19
Гость
я не промыла киноа и просто залила кипятком , один к одному , жёсткая , но прикольно . Добавила чуть соли и масла оливкового .
Наталья Nata Ответить
2021-08-19 11:24:50
Наталья Nata
я еще ни разу не покупала киноа. Хотя знаю, что это очень полезный продукт. И питательный. Рекомендации по приготовлению я забираю себе) виду, что готовить киноа проще простого 
Гость Ответить
2019-12-14 16:38:59
Гость
Спасибо за информацию. Сегодня впервые купила киноа, буду варить по вашему рецепту и делать салат с томатами. 
Гость Ответить
2021-09-10 12:39:01
Гость
Тоже не знала, что нужно промыть. Потучилось действительно без горечи, в отличие от того раза, когда не промывала.
Гость Ответить
2021-03-19 14:44:11
Гость
Добрый день. Сегодня приготовила по вашей рекомендации. Все просто, лаконично. Спасибо за хороший совет.

Комментировать