Нежное и вкусное пюре из цветной капусты, рецепты с фото

Очень нежное и вкусное пюре из цветной капусты – это достойный гарнир для мяса или рыбы. Готовится такое пюре быстро и весьма просто, а результат получается отличным. Так что, если думаете, чтобы такого необычного приготовить на обед, берите рецепт на вооружение. Уверена, что любителям цветной капусты такое блюдо особенно понравится.

Время приготовления: примерно 20 минут

Сложность: все очень просто и легко

Ингредиенты для приготовления пюре из цветной капусты:

Кабачок – 200 г (или один небольшой экземпляр)
Цветная капуста – 400 г
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок
Зелень – для подачи
Сливочное масло – 25 г
Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Сливки – 3 ст. л.
Вода – для варки овощей

Как приготовить:

Кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения. Подсаливаем ее и бросаем лавровый листик. А тем временем подготавливаем овощи. Если используем свежую цветную капусту, то предварительно промываем ее и разбираем на некрупные соцветия. Затем отправляем ее в кастрюлю. Можно взять и замороженную – в этом случаем сразу забрасываем ее в закипевшую воду.

Кабачок разрезаем на несколько частей и отправляем к капусте.

Варим на среднем огне овощи около 7 минут – готовность проверяем вилкой – капуста и кабачок должны быть мягкими внутри.

Далее перекладываем наши овощи в подходящую посуду, добавляем сливочное масло комнатной температуры, бросаем молотый мускатный орех (по желанию) или другие приправы по вкусу и взбиваем блендером до однородности.

Вливаем сливки и еще раз перемешиваем все.

Кстати, если нет блендера, то можно воспользоваться самой обычной толкушкой, с помощью которой мы делаем картофельное пюре – отварные овощи сами по себе очень мягкие и прекрасно превратятся в пюре.

Вот и готово вкусное пюре из цветной капусты!