Жареная курочка — беспроигрышный вариант для обеда и ужина, когда нужно приготовить полноценное сытное блюдо с минимальными затратами времени и сил. Проще всего из курицы зажарить куски филе без кожицы и костей — именно их мы сегодня и приготовим. А чтобы курочка была еще вкуснее, мы обваляем филе в хрустящей панировке с сыром.
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Насыпьте муку в тарелку. В миске взбейте яйца. В другой тарелке смешайте панировочные сухари, тертый сыр и горчицу до однородной массы, приправьте солью и перцем.
2. Приправьте филе солью и перцем. Обваляйте каждый кусок в муке, затем стряхните излишки. Следом обваляйте каждый кусок в яичной смеси, дайте излишкам стечь обратно в миску. Затем тщательно обваляйте каждый кусок в панировочной смеси.
3. Нагрейте 6 ст. ложек масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Прожарьте 2 куска филе по 4 минуты с каждый стороны до золотистого цвета, затем выложите их на тарелку с бумажными полотенцами, добавьте в сковороду оставшееся масло и таким же образом прожарьте оставшиеся 2 куска. Приправьте готовое филе солью и подавайте к столу в горячем или теплом виде.
Источник: epicurious.com
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 4 шт. куриного филе, примерно по 170 г каждое, отбитые до 6 мм в толщину
- 3/4 стакана муки
- 2 крупных яйца
- 1,5 стакана панировочных сухарей
- 1 ст. ложка сухой горчицы
- 8 ст. ложек оливкового масла
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Насыпьте муку в тарелку. В миске взбейте яйца. В другой тарелке смешайте панировочные сухари, тертый сыр и горчицу до однородной массы, приправьте солью и перцем.
2. Приправьте филе солью и перцем. Обваляйте каждый кусок в муке, затем стряхните излишки. Следом обваляйте каждый кусок в яичной смеси, дайте излишкам стечь обратно в миску. Затем тщательно обваляйте каждый кусок в панировочной смеси.
3. Нагрейте 6 ст. ложек масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Прожарьте 2 куска филе по 4 минуты с каждый стороны до золотистого цвета, затем выложите их на тарелку с бумажными полотенцами, добавьте в сковороду оставшееся масло и таким же образом прожарьте оставшиеся 2 куска. Приправьте готовое филе солью и подавайте к столу в горячем или теплом виде.
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать