Огурцы по-корейски, рецепты с фото

Огурчики по-корейски – очень простое и очень вкусненькое блюдо. Особенно для тех, кто любит всевозможные остренькие салатики и закуски.

Я люблю всяческие корейские салаты, и иногда специально делаю их поострее. Временами мне хочется перец чили добавлять абсолютно во все, что я готовлю. Надеюсь, мой метаболизм за это благодарен :)

О том, чтобы приготовить подобным образом огурцы, я давненько подумывала. Но все никак до них не доходило дело – меня захватили в плен кабачки и никак не хотели отпускать ;) Но все-таки я вырвалась. В итоге – остренькие огурчики вместо обычного салата к тарелочке молодой картохи.

Сложность – очень легко

Время приготовления – активных действий минут 10, и часа 2 для того, чтобы огурцы настоялись

Для приготовления огурцов по-корейски нужны такие продукты:

огурчики – полкило примерно
чеснок – 3 зубчика
морковочка – 1 большая
перец чили – примерно 0,5-1 см
петрушка – сколько есть
зерна горчицы – 1 ч.л.
кунжут – 3 ст.л.
растительное маслице – 4 ст.л.
соль – по вкусу
уксус яблочный – 1 ст.л.
соевый соус – по желанию

Процесс приготовления

Огурцы помыла хорошенько. Нарезала. Я решила нарезать их кружочками, хотя это вообще не принципиально – можно резать, как угодно, хоть треугольничком ;)

Сложила в миску. Посолила.

Морковку очистила и пустила на некрупную терку. Соединила с огурцами.

Зубчики чеснока тоже очистила и пустила на самую мелкую терочку.

Нарезала тоненькими колечками перец чили. Отправила к огурцам.

Нарезала петрушку. И тоже к огурцам.

В сковороде подогрела растительное масло. Всыпала кунжут и зерна горчицы. Прогрела в течение трёх минуток.

Затем выложила к огурцам.

Добавила яблочный уксус. Попробовала. В принципе, меня вкус полностью удовлетворил, но мой муж, пока я отвернулась, влил еще примерно 1 ч.л. соевого соуса. С ним мне понравились огурцы еще больше :)

Вот и все, огурчики готовы!