Я обожаю орехи! Практически все. Если бы стоимость их была ниже, я бы значительно чаще их ела и добавляла в выпечку. А так — обычно куплю пакетик, и встаёт передо мной дилемма — оставить их для какого-либо десерта или полакомиться как самостоятельным блюдом.
В этот раз первое пересилило. Тем более, что данный ореховый пирог у меня в планах уже лет сто!) А мне всегда очень приятно реализовывать что-то давным-давно задуманное.
Результат ожиданий меня не разочаровал. Я осталась довольна. Да и как могло быть иначе, если я очень люблю и варёную сгущёнку, и орехи? А ведь именно они — главные компоненты этого пирога! Итак...
Необходимые продукты для теста:
Для заливки и украшения:
— 1/3 банки варёной сгущёнки
— 1/2 стакана грецких орехов
— 100 мл молока
Приготовление:
2/3 стакана орехов крупно порубила.
![]()
Разбила в миску яйца.
![]()
Взбила с щепоткой соли в пышную пену. На этом этапе можно добавить сахар. Я же обошлась без него. На мой вкус в сгущёнке уже достаточно сладости.
![]()
Выложила варёную сгущёнку.
![]()
Взбила миксером.
![]()
Засыпала орехи.
![]()
Просеяла муку, смешанную с крахмалом и содой.
![]()
Выдавила сок лимона. Хорошенько ещё раз взбила.
![]()
Вылила в форму, смазанную растительным маслом.
![]()
Отправила в духовку на 30-35 минут при 180'.
В это время полстакана орехов для посыпки порубила более мелко, чем в тесто.
![]()
Выложила в ковшик варёную сгущёнку, залила молоком, поставила на газ.
![]()
На медленном огне, постоянно помешивая, проварила до полного расхождения в молоке сгущёнки.
![]()
Вынула пирог из духовки, проверила готовность, проткнув спичкой.
![]()
Горячий пирог, не вынимая из формы, залила подготовленной массой и посыпала орехами.
![]()
Оставила так пропитываться при комнатной температуре на 2 часа.
![]()
Можно поступить и по-другому — разрезать пирог на две части, первую выложить на дно формы, залить проваренной молочно-сгущённой массой и накрыть второй частью. Опять же оставить для пропитки.
Мне вариант заливки сверху нравится больше. Он не только проще, но и вкуснее — т.к. верх тоже получается пропитанным. Ну, а вы, если будете готовить, решайте на своё усмотрение! ;)
В этот раз первое пересилило. Тем более, что данный ореховый пирог у меня в планах уже лет сто!) А мне всегда очень приятно реализовывать что-то давным-давно задуманное.
Результат ожиданий меня не разочаровал. Я осталась довольна. Да и как могло быть иначе, если я очень люблю и варёную сгущёнку, и орехи? А ведь именно они — главные компоненты этого пирога! Итак...
Необходимые продукты для теста:
- 4 яйца
- 2/3 банки варёной сгущёнки
- 2/3 стакана грецких орехов
- 1 стакан муки
- сахар по вкусу
- 1 ломтик лимона
- щепотка соли
- 1 чайная ложка крахмала
- 3/4 чайной ложки соды
- растительное масло
Для заливки и украшения:
— 1/3 банки варёной сгущёнки
— 1/2 стакана грецких орехов
— 100 мл молока
Приготовление:
2/3 стакана орехов крупно порубила.
Разбила в миску яйца.
Взбила с щепоткой соли в пышную пену. На этом этапе можно добавить сахар. Я же обошлась без него. На мой вкус в сгущёнке уже достаточно сладости.
Выложила варёную сгущёнку.
Взбила миксером.
Засыпала орехи.
Просеяла муку, смешанную с крахмалом и содой.
Выдавила сок лимона. Хорошенько ещё раз взбила.
Вылила в форму, смазанную растительным маслом.
Отправила в духовку на 30-35 минут при 180'.
В это время полстакана орехов для посыпки порубила более мелко, чем в тесто.
Выложила в ковшик варёную сгущёнку, залила молоком, поставила на газ.
На медленном огне, постоянно помешивая, проварила до полного расхождения в молоке сгущёнки.
Вынула пирог из духовки, проверила готовность, проткнув спичкой.
Горячий пирог, не вынимая из формы, залила подготовленной массой и посыпала орехами.
Оставила так пропитываться при комнатной температуре на 2 часа.
Можно поступить и по-другому — разрезать пирог на две части, первую выложить на дно формы, залить проваренной молочно-сгущённой массой и накрыть второй частью. Опять же оставить для пропитки.
Мне вариант заливки сверху нравится больше. Он не только проще, но и вкуснее — т.к. верх тоже получается пропитанным. Ну, а вы, если будете готовить, решайте на своё усмотрение! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Буду рада, если пирог понравится!
Комментировать