Пирожки с начинкой из капусты, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления пирожков с овощной начинкой и румяной блестящей корочкой, которые понравятся многим и приятно удивят своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления пирожков с капустой:
Мука 600 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Тёплая вода 250 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,75 ч.л.
Быстродействующие дрожжи 7 гр.
Для начинки на пирожки:
Капуста 1 кг.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 гол.
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Растительное масло 50 мл.
Зира по вкусу.
Красный перец по вкусу.
Черный перец по вкусу.
Сушеная зелень по вкусу.
Лавровый лист по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших и аппетитных пирожков с капустой:

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с капустой:

Для приготовления аппетитных пирожков с капустой подготавливаем необходимые продукты и специи.

Разбиваем в большую миску два куриных яйца.

Добавляем в миску 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. быстродействующих дрожжей и 2 ст.л. сахара.

Добавляем в миску 50 гр. сливочного масла.

Выливаем в миску 250 мл. тёплой воды и хорошо перемешиваем венчиком.

Просеиваем в миску частями 550 гр. муки.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и формируем тесто руками.

Выкладываем тесто на стол, который посыпаем небольшим количеством муки и начинаем вымешивать.

Тщательно вымешиваем тесто десять минут.

Смазываем миску растительным маслом.

Выкладываем тесто в миску и накрыв полотенцем ставим в теплое место на один час.

Мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты.

Натираем на крупной терке две средних моркови и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

Выкладываем морковь с луком в объемную сковороду, добавив в неё предварительно три столовые ложки растительного масла.

Морковь с луком обжариваем перемешивая десять минут до золотистости, включив плиту на высокий огонь.

Выкладываем нашинкованную капусту в сковороду.

Добавляем в сковороду по вкусу соль и обжариваем её на высоком огне пятнадцать минут.

Понижаем огонь плиты и выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты.

Добавляем в сковороду по вкусу зиру, красный перец, лавровый лист и два зубчика чеснока пропущенного через пресс.

Добавляем в общую сковороду сухую зелень, смесь перцев и тщательно перемешав все ингредиенты готовим ещё десять минут закрыв крышкой.

Выкладываем тесто по прошествии часа на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и еще раз хорошо вымешиваем.

Делим тесто на приблизительно равные части.

Разминаем каждую часть теста до лепешки и заполняем их приготовленной начинкой.

Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки.

Выкладываем сформированные пирожки на противень и ставим на расстойку.

По прошествии 20 минут смазываем хорошо расстоявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов.