Это замечательное сочетание картофеля, лука и утончённого белого соуса. Такая запеканка станет и отличным семейным ужином, и украшением праздничного стола. Универсальное, вкусное, сытное блюдо!
Время приготовления: чуть больше часа
Порций: 4-5
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки объёмом 2 литра.
2. Доведите до кипения воду в средней кастрюле, добавьте лук, нарезанный картофель и 1 ч. л. соли. Накройте крышкой и варите 5 минут, затем откиньте всё это на дуршлаг.
3. В той же кастрюле растопите сливочное масло, смешайте муку, перец и 1 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
4. Постепенно влейте молоко и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте петрушку.
5. Смешайте картофель с белым соусом (шаг 4); выложите в подготовленную форму для запекания и запекайте около 35 минут.
6. Посыпьте картофель тёртым сыром и паприкой, запекайте ещё 3-6 минут, пока сыр не расплавится.
7. Готово!
Фото: Brigitte Wegner
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: чуть больше часа
Порций: 4-5
Ингредиенты:
- 100-150 г лука - мелко нарезать
- 450-500 г картофеля - нарезать тонкими кружочками
- 2 ч. л. соли
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. плюс 1 ч. л. муки
- 400 мл молока
- 1/8 ч. л. чёрного перца
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 50-100 г твёрдого сыра - натереть
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки объёмом 2 литра.
2. Доведите до кипения воду в средней кастрюле, добавьте лук, нарезанный картофель и 1 ч. л. соли. Накройте крышкой и варите 5 минут, затем откиньте всё это на дуршлаг.
3. В той же кастрюле растопите сливочное масло, смешайте муку, перец и 1 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
4. Постепенно влейте молоко и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте петрушку.
5. Смешайте картофель с белым соусом (шаг 4); выложите в подготовленную форму для запекания и запекайте около 35 минут.
6. Посыпьте картофель тёртым сыром и паприкой, запекайте ещё 3-6 минут, пока сыр не расплавится.
7. Готово!
Фото: Brigitte Wegner
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать