Гратен

Гратен

Всего рецептов в коллекции Гратен: 64
Что такое гратен? Это обобщенное наименования для многих видов блюд, объединяет которые наличие хрустящей корочки. Достигается такой результат за счет выбора температуры тепловой обработки продукта. Основные виды гратена - рыбный, мясной или картофельный.
Суперпростая и яркая картофельная запеканка
  • 34497
  • 0
Александр Костов
Приготовить эту очень простую запеканку сможет каждый. Главное здесь — очень тоненько нарезать картошку. Для этого понадобится либо очень острый нож, либо мандолина. Далее нужно лишь соединить ингреди...
Картофель по-французски, или Картофельный гратен
  • 15336
  • 2
Ольга Чазова
Картофель по-французски — это простое, но очень вкусное и сытное блюдо.  Второе название этого блюда — картофельный гратен. «Гратен» в переводе означает — блюдо с корочкой.   Появился картофельный г...
Гратен - изысканное блюдо из доступных продуктов
  • 11994
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Гратен можно назвать настоящей классикой. И да, речь именно о картофельным гратене — блюде, давно покорившим всех своим чудесным вкусом и потрясающей текстурой. Кроме того, гратен может похвастаться о...
Гратен из картофеля
  • 9775
  • 18
Юлия Лебедева
Добрый день, дорогие читательницы Алимеро! Сегодня я решила рассказать вам о том, как я на днях готовила картофельный гратен. Что же скрывается под блюдом «Au gratin»? Распишу особенности по пу...
Гратен из цветной капусты
  • 8394
  • 15
Надежда Андрияхина
Вот представьте, жарите вы картошку, что самое вкусное? Конечно, поджаренные кусочки с румяной корочкой. Вот и французы когда-то заметили эту особенность, в результате которой появился гратен – «короч...
Простая и вкусная картофельная запеканка - вечная классика
  • 5204
  • 1
Nadezhda Fedorovna
Картофельная запеканка — что может быть проще и вкуснее? Это блюдо должно быть в арсенале каждой хозяйки, ведь помимо отличных вкусовых качеств, оно ещё достаточно сытное. Сегодня мы поделимся рецепто...
Сытный картофельный гратен с сыром
  • 4627
  • 0
Александр Костов
Гратен — это идеальная запеканка — с ним не нужно долго возиться и тратить на него кучу сил. Достаточно доступные ингредиенты, простота в приготовлении… что ещё нужно для счастья? Ах, а как же вкусовы...
Как приготовить картофельный гратен Дофинуа
  • 4175
  • 0
Виола Вишневская
Очень простой рецепт нежного запечённого картофеля придётся кстати в любой ситуации. Гратен украсит будничный стол и прекрасно заменит традиционное пюре на праздничном столе. Родился этот рецепт в Доф...
Гратен из картофеля
  • 4145
  • 5
Елена Григ
О таком блюде, как гратен, я недавно услышала впервые, поэтому захотелось попробовать. Оказалось, что это вполне приемлемое для меня блюдо и готовится совершенно несложно.  Так что если вам хочется че...
Гратен картофельный дофинуа
  • 3275
  • 9
@ tanisus
Иногда я смотрю на себя со стороны и понимаю, что я страшная зануда. Бур-бур-бур, классика – это рафинад поколений и результат естественного отбора. Вечная классика, бур-бур-бур. Может быть, я мудрею,...
Картофельный гратен
  • 2924
  • 5
Олеся Олеся
Картофель в нашей семье раньше бывал не слишком часто. Придешь вечером с работы, сразу нужно семью кормить, времени особенно на готовку нет. И в этом плане макароны или рис для нас были удобнее – разо...
Картофельный гратен с бататом
  • 2671
  • 6
Tatyana Shere
Я снова к вам с бататом. Потому что я, наконец, его распробовала, и могу уверенно сказать: он однозначно стоит того, чтобы использовать его в своем меню. А еще он очень полезный. Да-да, почитайте, что...
Картофель по-французски с курицей под мучной корочкой
  • 1951
  • 0
Ольга Чазова
Это невероятно вкусное блюдо, которое готовится в духовке. Оно отлично подойдет и на обед, и на ужин. Картофель, запеченный таким образом, получается очень вкусным, а курица — сочной. Главной особенно...
Луковый гратен на сливках и сыре
  • 991
  • 0
Александр Костов
Лук-порей слишком вкусный, чтобы быть где-то на вторых ролях, поэтому в этом рецепте невероятно вкусного гратена он выступает в качестве главной звезды. И, надо сказать, получается очень здорово! Обяз...
Как приготовить картофельный гратен в формочках для маффинов
  • 854
  • 0
Александр Костов
Сегодня мы приготовим порционный гратен в формочках для маффинов. По некоторым причинам это даже немного проще, чем запекать гратен в большой форме. К тому же, если готовить такой гратен на праздник,...
Картофельный гратен с щавелем и зелёным луком
  • 831
  • 0
Alina Alina
Некоторые ошибочно считают, что «гратен» — это название блюда. На самом же деле так называется кулинарный приём, с помощью которого можно добиться потрясающей хрустящей и румяной корочки. Сегодня мы п...
Гратен Дофинуа
  • 103
  • 0
Интуиция сайта
Гратен «Дофинуа» — одно из знаменитых блюд французской кухни. Картофель 2 шт. Сливки 35% 100 мл. Молоко 100 мл. Чеснок 3 зубчик Масло сливочное Лавровый лист 1 шт. Сыр твердый 50 гр. Мускатный орех...
Картофельный гратен с грибами
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Картофельный гратен с грибами. Пошаговый рецепт с фото По-моему, самый вкусный из всех видов этого блюда – это картофельный гратен с грибами, рецепт приготовления которого достаточно прост. Ингредиент...
Раклет гратен
  • 53
  • 0
Интуиция сайта
Сыр раклет 300 гр. Картофель 8 шт. Масло сливочное 1.5 ст.л. Молоко 250 мл. Мука 2.5 ст.л. Мускатный орех молотый 3 щепотка Паприка сладкая молотая 0.25 ч.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Сметана 180...
Гратен из картофеля
  • 50
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из картофеля Картофель 700 гр. Масло сливочное 10 гр. Мускатный орех молотый 1 ч.л. Перец чёрный молотый 2 щепотка Сливки 500 мл. Соль 2 щепотка Сыр твёрдый 150 гр. Чеснок 3 зубчик
Гратен из картофеля с курицей
  • 41
  • 0
Интуиция сайта
Филе куриное 600-650 гр. Картофель 1 кг. Чеснок 2 зубчик Фенхель 2 шт. Масло 50 гр. Соль 1 ч.л. Чёрный перец Соус альфредо 450 мл. Молоко 0,5 ст. Сыр желтый тертый 2 ст. Пармезан 1 ст.
Гратен из картофеля с фаршем
  • 38
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 600 гр. Сыр твёрдый 300 гр. Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зубчик Молоко 150 мл. Соль Перец Фарш 300 гр.
Гратен из лука-порея
  • 34
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 300 гр. Лук-порей 550 гр. Масло сливочное 60 гр. Молоко 600 мл. Мука 30 гр. Мускатный орех молотый 0.5 ч.л. Мята 1 веточка Паприка умеренная молотая 0.5 ч.л. Перец чёрный молотый 2 щепотка С...
Картофельный гратен в мультиварке
  • 33
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 8-10 шт. Желтый твердый сыр 100 гр. Жирные сливки 400 мл. Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 30 гр. Зелень Соль Перец Специя для картофеля
Гратен из лосося с овощами
  • 33
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из лосося с овощами Филе лосося 800 гр. Лук-порей 200 гр. Морковь 200 гр. Масло сливочное 60 гр. Помидоры черри 120 гр. Грибы 200 гр. Уксус 1 ч.л. Лимонный сок 2 ст.л. Соль Чёрный перец Смета...
Гратен из цветной капусты
  • 33
  • 0
Интуиция сайта
Гратен Капуста цветная 500 гр. Брокколи 500 гр. Креветки 300 гр. Сливки 250 гр. Сыр 200 гр. Яйцо 3 шт. Соль Специи Лук зеленый Укроп Петрушка Лук репчатый 3 шт. Морковь 3 шт. Хлеб белый 150 гр.
Сливочный гратен из картофеля
  • 32
  • 0
Интуиция сайта
Сливочный гратен из картофеля Картофель 10 шт. Сливки 200 мл. Масло сливочное 1 ст.л. Мускатный орех 1 ч.л. Тимьян 1 ч.л. Корица 1 щепотка Соль Перец чёрный молотый
Картофельный гратен с мясом
  • 31
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 600 гр. Говяжий фарш 300 гр. Лук белый 400 гр. Паприка 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик Коньяк 2 ст.л. Петрушка 1 пучок Укроп 1 пучок Бульон овощной 200 мл. Йогурт греческий 300 гр. Сливки 200 мл. Гр...
Картофельно-яблочный гратен с Маскарпоне
  • 31
  • 0
Интуиция сайта
Готовим картофельный гратен с яблоками Такое простое, и в то же время замудрённое блюдо из картофеля я никогда раньше не ела. Этот гратен из картофеля, яблок и сыра Маскарпоне будет, пожалуй, моим ко...
Картофельный гратен с овощами и сулугуни
  • 29
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 4-5 шт. Помидор 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук-порей Сливки 1 ст. Сыр сулугуни 80 гр. Мускат 1/3 ч.л. Перец душистый молотый 1/3 ч.л. Соль
Гратен с курицей
  • 26
  • 0
Интуиция сайта
Курица 500 гр. Макароны 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Лук красный 1 шт. Морковь 1 шт. Кориандр молотый 1 ч.л. Перец Лимон 2 долька Капуста цветная 100 гр. Брокколи 100 гр. Сыр твёрдый 200 гр. Яйцо 2 шт....
Гратен из тыквы с сыром
  • 25
  • 0
Интуиция сайта
Тыква 400 гр. Картофель 3-4 шт. Масло сливочное 30 гр. Чеснок 3 зубчик Тимьян сушёный 1 ч.л. Желтый твердый сыр 50 гр. Молоко 3/4 ст.
Гратен из цукини
  • 25
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из цукини Цукини 2 шт. Сыр фета 100 гр. Пармезан 50 гр. Сметана 2 ст.л. Чеснок 2 зубчик Петрушка 5 веточка Сухари панировочные 2 ст.л. Соль Перец чёрный молотый
Гратен из картофеля с фаршем
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из картофеля с фаршем Картофель 600 гр. Сыр твёрдый 300 гр. Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зубчик Молоко 150 мл. Соль Перец Фарш 300 гр.
Картофельный гратен
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 1.2 кг. Масло сливочное 3 ст.л. Молоко 3 ст. Соль 1 ч.л. Мускатный орех молотый 0.25 ч.л. Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Чеснок 3 зубчик
Гратен из мидий
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из мидий Мидии 500 гр. Сливки 300 мл. Сыр твердый 100 гр. Масло сливочное 30 гр. Перец чёрный молотый Соль Чеснок 3 зубчик
Гратен
  • 24
  • 0
Интуиция сайта
Сыр тв.-100гр Сыр с плесенью-100гр Сыр пармезан-100гр Специи
Картофельный гратен
  • 23
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 3 шт. Сливки 200 гр. Чеснок 1 зубчик Мускатный орех молотый 1 ч.л. Сыр 200 гр. Соль 1 по вкусу Перец 1 по вкусу Оливковое масло 50 мл.
Гратен де фенуа
  • 21
  • 0
Интуиция сайта
➜ Гратен де фенуа – рецепты с фотографиями, домашние рецепты, фото рецепт, вкусный рецепт, пошаговые рецепты . Как приготовить Гратен де фенуа в домашних условиях - ★ Контрольная закупка Чеснок 3 з...
Гратен с картофелем и цветной капустой
  • 20
  • 0
Интуиция сайта
Хочу поделиться с вами рецептом гратена из картофеля и цветной капусты с пошаговыми фото. Гратен придумали французы и означает это не конкретное блюдо, а способ приготовления - гратинирование, то есть...
Гратен из овощей
  • 20
  • 0
Интуиция сайта
Гратен из овощей Картофель 6 шт. Кабачок 1 шт. Помидор 4 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 зубчик Вино белое сухое 2 ст.л. Хлебная крошка 1 ст. Швейцарский сыр 0,5 ст. Растительное масло 2 ст.л. Соль...
Картофельный гратен с овощами
  • 19
  • 0
Интуиция сайта
Рецепт Картофельный гратен с овощами Картофель 800 гр. Помидор 5-6 шт. Перец сладкий 2-3 шт. Сливки 400 мл. Сыр твердый 200 гр. Соль Перец чёрный молотый Тмин 0,5 ч.л. Петрушка 1 ст.л.
Гратен с фаршем и овощами
  • 19
  • 0
Интуиция сайта
Фарш куриный 500 гр. Кабачок 400 гр. Перец болгарский 1 шт. Помидоры 300 гр. Масло сливочное 60 гр. Мука 60 гр. Молоко 500 мл. Сливки 150 мл. Сыр твёрдый 200 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 зубчик Баз...
Гратен с сыром
  • 18
  • 0
Интуиция сайта
Масло сливочное 100 гр. Бульон куриный 2,5 ст. Картофель 4 шт. Соль 1 ч.л. Чеснок 3 зубчик Пармезан 0,5 ст. Чёрный перец Сухари панировочные 0,5 ст.
Картофельный гратен
  • 17
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 500-600 гр Жирные сливки 500 гр Масло сливочное 20 гр Чеснок 2-3 средних зубчик Сыр «пармезан 50 гр Орегано 2 ч.л. Базилик 3 ч.л. Розмарин 1,5 ч.л. Орех мускатный 1/2 ч.л.
Гратен из картофеля с грибами
  • 16
  • 0
Интуиция сайта
Грибы 350 гр. Картофель 1-1,2 кг. Масло сливочное 30 гр. Оливковое масло 1 ст.л. Чеснок 1-2 зубчик Орех мускатный 0,5 ч.л. Молоко 300 мл. Сыр 50 гр.
Картофельный гратен
  • 16
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 1.2 кг. Молоко Сыр российский 150 гр. Чеснок 3 зубчик Мускатный орех молотый 1.8 ч.л. Соль 1 щепотка
Гратен из грибов
  • 15
  • 0
Интуиция сайта
Печём гратен с грибами Гратинирование — очень популярный приём в кулинарии. С одной стороны, корочка, образующаяся при запекании блюда, уже сама по себе аппетитна. С другой стороны, эта самая корочка...
Гратен Дофинуа.
  • 15
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 1 кг. Сыр чеддер 100 гр. Масло сливочное 20 гр. Чеснок 1 зубчик Жирные сливки 200 мл. Молоко 200 мл. Мускатный орех 1/2 ч.л. Соль морская 1/2 ч.л.
Гратен Дофинуа
  • 15
  • 0
Интуиция сайта
На одна порция пара средние картофелин Сливки жирные 100 мл и столько же молока 2 зубчика чеснока Лист лавровый Небольшой кусок сливочный масла Соль Перец чёрный молотый И какая-нибудь “твердый” сыр Т...
Гратен
  • 15
  • 0
Интуиция сайта
Капуста цветная 300 гр. Брокколи 300 гр. Сливки 10% 200 гр. Яйцо 120 гр. Сыр твёрдый 150 гр.
Гратен из камчатского краба
  • 13
  • 0
Интуиция сайта
Авокадо 25 гр. Огурец бакинский 25 гр. Имбирь маринованный 4 гр. Оливково-бальзамическая заправка 3 мл. Мясо камчатского краба 50 гр. Майонез японский 20 мл. Соус ким-чи 5 мл. Шотландский виски 1 мл....
Гратен со свининой
  • 13
  • 0
Интуиция сайта
Лапша 300 гр. Свинина 300 гр. Сливки 200 мл. Лук репчатый 1 шт. Горчица 1 гр. Сыр плавленый 4 гр. Сыр твёрдый 100 гр. Мука 1 гр. Масло сливочное 2 гр. Капуста цветная 100 гр.
Гратен картофельный с рыбой
  • 12
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 3 шт. Масло сливочное 60 гр. Мускатный орех молотый 2 щепотка Сайра консервы 1 банка Сливки 20% 200 мл. Соль 2 щепотка Сыр мягкий 60 гр. Пармезан 60 гр.
Гратен из картофеля
  • 12
  • 0
Интуиция сайта
Клубень картофеля 8 -9 шт. Куриное яйцо столовое 1 шт. Сливки (не менее 15 Г Сыр твёрдый 200 гр. Свежий чеснок 2 долька Масло подсолнечное 1 ст.л. Соль Специи
Гратен из турнепса
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
Турнепс 4 шт. Чеснок 4 зубчик Сыр 2 чашка Масло сливочное 4 ст.л. Бульон куриный 100 мл. Жирные сливки 100 мл. Соль Перец Зелень
Гратен из картофеля
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 700 гр. Масло сливочное 10 гр. Мускатный орех молотый 1 ч.л. Перец чёрный молотый 2 щепотка Сливки 500 мл. Соль 2 щепотка Сыр твёрдый 150 гр. Чеснок 3 зубчик
Гратен дофинуа
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
Картофель Молоко Сливки Мускатный орех 1/2 ч.л Сыр Чеснок Соль Чёрный перец
Полента гратен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Сыр раклет 150 гр. Говяжий бульон 150 мл. Вода 500 мл. Говяжий фарш 300 гр. Крупа кукурузная 200 гр. Лук-порей 80 гр. Масло сливочное 1 ст.л. Молоко 500 мл. Орех мускатный 0.3 гр. Перец чёрный молотый...
Картофельный гратен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 600 гр. Сливки 400 мл. Сыр твёрдый 150 гр. Соль 2 щепотка
Картофельный гратен с сыром
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Гратен с сыром Картофель 1 кг. Сыр твердый 250 гр. Молоко 400 мл. Чеснок 2 зубчик Мускатный орех Соль
Гратен из макарон и ветчины Gratin
  • 9
  • 0
Интуиция сайта
Масло сливочное 20 гр Макароны 350 гр Ветчина 120 гр Сметана 200 гр Тертый сыр 100 гр Яйцо Специи Соль Перец Базилик
Гратен в мультиварке
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Картофель 8-10 шт. Желтый твердый сыр 100 гр. Жирные сливки 400 мл. Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 30 гр. Зелень Соль Перец Тимьян 1 ч.л.
Картофельный гратен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Оливковое масло 2 ст. Базилик Помидоры 500 гр. Пармезан 500 гр. Сметана 500 гр. Картофель 2 кг. Ч. ложка молотого белого перца Соль
Понравилась коллекция?
  • 4.5 / 5
    10
Сохраните себе: