Гратен можно назвать настоящей классикой. И да, речь именно о картофельным гратене — блюде, давно покорившим всех своим чудесным вкусом и потрясающей текстурой. Кроме того, гратен может похвастаться относительной простотой приготовления.
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте сливочным маслом большую форму для выпечки. Нарежьте картофель тонкими слайсами и пока положите его в воду.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте 1 минуту чеснок. Добавьте сливки, молоко, тимьян, мускатный орех, соль и хлопья чили. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите соус 10 минут.
3. Выложите треть картофеля в подготовленную форму, затем налейте треть соуса. Повторите слои ещё два раза. Сверху посыпьте сыром — его нужно 150 г.
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 45 минут. По истечении времени снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 15-20 минут. Приятного аппетита!
Фото: Ethan Calabrese
Источник: delish.com
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 6 картофелин среднего размера - очистить и нарезать слайсами
- 2 ст. л. сливочного масла (плюс ещё немного для смазывания формы)
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- 1,5 стакана жирных сливок
- 1/4 стакана молока
- 1/2 ст. л. молотого сушёного тимьяна
- Щепотка мускатного ореха
- Соль
- Хлопья перца чили
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте сливочным маслом большую форму для выпечки. Нарежьте картофель тонкими слайсами и пока положите его в воду.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжарьте 1 минуту чеснок. Добавьте сливки, молоко, тимьян, мускатный орех, соль и хлопья чили. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите соус 10 минут.
3. Выложите треть картофеля в подготовленную форму, затем налейте треть соуса. Повторите слои ещё два раза. Сверху посыпьте сыром — его нужно 150 г.
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 45 минут. По истечении времени снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 15-20 минут. Приятного аппетита!
Фото: Ethan Calabrese
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать