Гратен дофинуа — это более красивая и утончённая версия обычного картофельного гратена, которую достаточно легко приготовить. Хотите удивить своих домашних? Приготовьте гратен дофинуа к ужину.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1,3 кг картофеля
- 625 мл жирных сливок
- 350 мл молока
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- 1 ч. л. крупной соли
- 1/4 ч. л. молотого белого перца
- 115 г твёрдого сыра
- 1/8 ч. л. тёртого мускатного ореха
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте сливочным маслом дно и стенки формы для выпечки объемом 2 литра.
2. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. Положите в миску с холодной водой. Когда вся картошка будет нарезана, слейте воду.
3. Доведите до кипения жирные сливки с молоком и чесноком в большой кастрюле. Добавьте картофель, соль, перец и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким — около 20 минут.
4. С помощью шумовки переложить половину картофеля в подготовленную форму для запекания и посыпьте половиной сыра. Добавьте оставшийся картофель в форму и полейте достаточным количеством сливочного соуса. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте от 40 до 45 минут или до образования золотистой корочки.
5. Выньте гратен из духовки и натрите мускатный орех непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать