О таком блюде, как гратен, я недавно услышала впервые, поэтому захотелось попробовать. Оказалось, что это вполне приемлемое для меня блюдо и готовится совершенно несложно. Так что если вам хочется чего-то необычного на гарнир – попробуйте такой неизбитый вариант.
Главное в любом гратене (а их, оказывается, большое количество) — это тёмно-золотистая корочка, в честь которой, собственно, и назван этот тип запекания – гратирование. То есть это может быть и несладким, и сладким блюдом, но обязательно запеченным таким образом, чтобы оно приготовилось внутри, и сверху образовалась румяная корочка.
Сегодняшний гратен гарнирный, а бывают еще мясные и рыбные варианты, которые будут на столе в роли основного блюда. Также можно приготовить гратен на десерт со свежими фруктами или ягодами.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления – 1 – 1,5 часа
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
![]()
Нарезать очень тонкими кружочками картофель. Смазать растительным маслом форму для запекания и уложить туда половину порезанного картофеля.
![]()
Сверху поместить нарезанный полукольцами лук.
![]()
Посыпать солью и выложить оставшийся картофель.
![]()
В сотейнике или в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и поджарить её немного (в течение 1 минуты), помешивая, на слабом огне.
![]()
Затем добавить молоко, мускатный орех, соль и черный молотый перец, также помешивая.
![]()
Понемногу высыпать тертый сыр, продолжая мешать.
![]()
Огонь можно выключить, когда сыр растопится. Залить получившейся смесью картофель.
![]()
Украсить половинками помидоров и можно запекать гратен в духовке в течение 40 – 50 минут при температуре 200 градусов.
![]()
Готово.
![]()
Желаю приятного аппетита!
Главное в любом гратене (а их, оказывается, большое количество) — это тёмно-золотистая корочка, в честь которой, собственно, и назван этот тип запекания – гратирование. То есть это может быть и несладким, и сладким блюдом, но обязательно запеченным таким образом, чтобы оно приготовилось внутри, и сверху образовалась румяная корочка.
Сегодняшний гратен гарнирный, а бывают еще мясные и рыбные варианты, которые будут на столе в роли основного блюда. Также можно приготовить гратен на десерт со свежими фруктами или ягодами.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления – 1 – 1,5 часа
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 350-400 г
- Помидоры черри или обычные маленькие помидоры – несколько штук
- Сливочное масло – 40 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан
- Сыр – 150-200 г
- Молотый мускатный орех — 1 ч. ложка
- Черный молотый перец и соль – по вкусу
- Растительное масло.
Нарезать очень тонкими кружочками картофель. Смазать растительным маслом форму для запекания и уложить туда половину порезанного картофеля.
Сверху поместить нарезанный полукольцами лук.
Посыпать солью и выложить оставшийся картофель.
В сотейнике или в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и поджарить её немного (в течение 1 минуты), помешивая, на слабом огне.
Затем добавить молоко, мускатный орех, соль и черный молотый перец, также помешивая.
Понемногу высыпать тертый сыр, продолжая мешать.
Огонь можно выключить, когда сыр растопится. Залить получившейся смесью картофель.
Украсить половинками помидоров и можно запекать гратен в духовке в течение 40 – 50 минут при температуре 200 градусов.
Готово.
Желаю приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать