Сегодня мы приготовим гратен, но не в классическом исполнении, а внесём небольшие изменения. Картофель и лук в сливочно-сырном соусе с хрустящей корочкой из сыра и измельчённых крекеров — это безумно вкусно. Такое блюдо оценят даже гурманы.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15-20 минут или до готовности. Слейте воду.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и подержите на огне 1-2 минуты, часто помешивая. Налейте в кастрюлю молоко и сливки. Варите 2-3 минуты, не забывая помешивать. Растопите сыры в полученном соусе и проварите 1-2 минуты до однородной массы. Приправьте соус солью и перцем.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для запекания размером около 22x33 см.
4. Выложите примерно половину нарезанного картофеля на дно формы для запекания. Посыпьте картофель крымским и зелёным луком. Полейте этот слой 1/3 от общего количества сырного соуса. Выложите в форму оставшиеся кусочки картофеля, полейте оставшимся сырным соусом. Посыпьте сверху сыром пармезан и измельчёнными крекерами.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Посыпьте готовый гратен петрушкой. Приятного аппетита!
Источник: allrecipes.com
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 10
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля - очистить и нарезать кружочками
- Соль, чёрный перец - по вкусу
- 6 ст. л. сливочного масла
- 6 ст. л. муки
- 375 мл молока
- 250 мл жирных сливок
- 250 г мягкого сыра - натереть
- 100 г твёрдого сыра - натереть
- 1 крымский лук - нарезать кольцами
- 15 г зелёного лука - нарезать
- 30 г пармезана - натереть
- 7 круглых солёных крекеров - измельчить
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
Приготовление:
1. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15-20 минут или до готовности. Слейте воду.
2. Растопите масло в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и подержите на огне 1-2 минуты, часто помешивая. Налейте в кастрюлю молоко и сливки. Варите 2-3 минуты, не забывая помешивать. Растопите сыры в полученном соусе и проварите 1-2 минуты до однородной массы. Приправьте соус солью и перцем.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для запекания размером около 22x33 см.
4. Выложите примерно половину нарезанного картофеля на дно формы для запекания. Посыпьте картофель крымским и зелёным луком. Полейте этот слой 1/3 от общего количества сырного соуса. Выложите в форму оставшиеся кусочки картофеля, полейте оставшимся сырным соусом. Посыпьте сверху сыром пармезан и измельчёнными крекерами.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Посыпьте готовый гратен петрушкой. Приятного аппетита!
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать