Гратен — это картофельная запеканка с луком, сливками и сыром. Есть очень много вариантов гратена, но сегодня мы приготовим его классическую версию. Классика всегда имеет успех, и этот рецепт не исключение. Гратен идеально подойдёт для семейного ужина, так как блюдо получается сытным и состоит из доступных продуктов.
Порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разрежьте 1 зубчик чеснока пополам и натрите им форму для выпечки (объёмом в 3 л). После этого смажьте форму 1 ст. л. сливочного масла. Поместите в кастрюлю лук, сливки, соль, перец, тимьян, 4 зубчика чеснока и варите на медленном огне 15-20 минут. Немного остудите полученную смесь, после этого перелейте её в блендер и взбейте до однородной консистенции.
2. Разложите слайсы картофеля в форме. Залейте картошку сливочной смесью. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 60-75 минут или до готовности картошки.
3. Снимите фольгу и посыпьте гратен двумя видами сыра. Теперь поставьте форму в верхнюю часть духовки и включите верхний нагрев. Запекайте гратен ещё 5-10 минут. Приятного аппетита!
Фото: Christopher Testani
Источник: epicurious.com
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 лука среднего размера - разрезать пополам
- 600 мл жирных сливок
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 ст. л. свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушёного)
- 1,8-2 кг картофеля - очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими слайсами
- 85 г швейцарского сыра - натереть
Приготовление:
1. Разрежьте 1 зубчик чеснока пополам и натрите им форму для выпечки (объёмом в 3 л). После этого смажьте форму 1 ст. л. сливочного масла. Поместите в кастрюлю лук, сливки, соль, перец, тимьян, 4 зубчика чеснока и варите на медленном огне 15-20 минут. Немного остудите полученную смесь, после этого перелейте её в блендер и взбейте до однородной консистенции.
2. Разложите слайсы картофеля в форме. Залейте картошку сливочной смесью. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 60-75 минут или до готовности картошки.
3. Снимите фольгу и посыпьте гратен двумя видами сыра. Теперь поставьте форму в верхнюю часть духовки и включите верхний нагрев. Запекайте гратен ещё 5-10 минут. Приятного аппетита!
Фото: Christopher Testani
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать