Сытная и очень ароматная запеканка из кабачков с фаршем и сыром — беспроигрышный вариант блюда для уютного домашнего обеда или ужина. Аппетитная, с золотистой корочкой сыра и неповторимым вкусом — такая кабачковая запеканка запомнится всем членам семьи надолго!
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте репчатый лук и готовьте, при постоянном помешивании, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте смесь еще минуту. Введите говяжий фарш, приправьте ингредиенты солью и молотым черным перцем, все хорошенечко перемешайте. Обжаривайте фарш до его готовности, порядка 6 минут. Слейте лишний жир со сковороды.
2. Верните сковороду с ароматным фаршем на средний огонь, добавьте томатную пасту и орегано. Готовьте еще 2 минуты, затем добавьте на сковороду нарезанные помидоры в собственном соку. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте блюдо, периодически помешивая, около 10-15 минут. Снимите блюдо с огня, добавьте нарезанные кружочками кабачки, измельченный базилик и снова приправьте всё солью и молотым черным перцем по вкусу.
3. В большую форму для запекания выложите ровным слоем половину объема приготовленной ароматной смеси из кабачков и фарша (шаг 2). Сверху равномерно выложите половину объема сыра рикотта, посыпьте половиной объема тертого сыра моцарелла и пармезаном. Поверх сыров также равномерным слоем поместите оставшуюся ароматную смесь кабачков и фарша, сверху блюдо присыпьте оставшимся сыром.
4. Выпекайте аппетитную запеканку из кабачков в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а кабачки не станут мягкими, около 25 минут. Перед подачей украсьте готовое блюдо свежим базиликом. Приятного аппетита!
Фото: CHARLIE GILLETTE
Источник: delish.com
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средний репчатый лук - нарезать
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- Щепотка хлопьев красного перца
- 500 г говяжьего фарша
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 800 г нарезанных помидоров в собственном соку
- 4 средних кабачка или цукини - нарезать тонкими кружочками
- 2 ст. л. измельченного свежего базилика плюс еще немного для подачи
- 370 г сыра рикотта
- 240 г тертого сыра моцарелла
- 60 г тертого сыра пармезан
- Соль и свежесмолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте репчатый лук и готовьте, при постоянном помешивании, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте смесь еще минуту. Введите говяжий фарш, приправьте ингредиенты солью и молотым черным перцем, все хорошенечко перемешайте. Обжаривайте фарш до его готовности, порядка 6 минут. Слейте лишний жир со сковороды.
2. Верните сковороду с ароматным фаршем на средний огонь, добавьте томатную пасту и орегано. Готовьте еще 2 минуты, затем добавьте на сковороду нарезанные помидоры в собственном соку. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте блюдо, периодически помешивая, около 10-15 минут. Снимите блюдо с огня, добавьте нарезанные кружочками кабачки, измельченный базилик и снова приправьте всё солью и молотым черным перцем по вкусу.
3. В большую форму для запекания выложите ровным слоем половину объема приготовленной ароматной смеси из кабачков и фарша (шаг 2). Сверху равномерно выложите половину объема сыра рикотта, посыпьте половиной объема тертого сыра моцарелла и пармезаном. Поверх сыров также равномерным слоем поместите оставшуюся ароматную смесь кабачков и фарша, сверху блюдо присыпьте оставшимся сыром.
4. Выпекайте аппетитную запеканку из кабачков в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а кабачки не станут мягкими, около 25 минут. Перед подачей украсьте готовое блюдо свежим базиликом. Приятного аппетита!
Фото: CHARLIE GILLETTE
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать