Нежные и сочные рулетики из свинины в сочетании с грибной начинкой - потрясающее блюдо на праздничный стол. Моим домочадцам очень нравится. Блюдо готовится быстро и легко.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1 час
Для рулетиков вам понадобится:
Для начинки:
— сметана — 2 столовых ложки,
— лук репчатый — 1 шт.
— шампиньоны — 4 шт.
— соль
— перец
— зелень
Для кляра:
— яйцо — 2 шт.
— мука — 150 г.
![]()
Приготовление:
Мясо промыть, обсушить, нарезать пластами размером, который вам больше нравится. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить.
![]()
Поместить мясо в емкость и влить гранатовый сок. Оставить мариноваться свинину на 40 минут.
![]()
Приготовим начинку.
Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой, кому как нравится. Лук нарезать мелкими кубиками. Зелень промыть, обсушить и порубить.
![]()
Обжарить лук на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем добавить грибы и на среднем огне, помешивая, жарить 5 минут. Посолить и поперчить.
Убавить огонь, добавить к шампиньонам сметану и перемешать. Следом добавить зелень, и еще раз хорошо перемешать, дать начинке закипеть и выключить. Подождать пока она остынет.
![]()
Замаринованное мясо вынуть из гранатового сока и обсушить. На край каждого кусочка выложить 1 столовую ложку начинки, если кусочек большой и 1 чайную ложку, если маленький. Свернуть аккуратно свинину в рулетик и закрепить зубочистками так, чтобы во время жарки начинка не оказалась снаружи.
![]()
Приготовим кляр:
Насыпать в миску муку. В другой миске взбить яйцо с солью вилкой или венчиком. Рулет обвалять сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и еще раз в яйце.
![]()
На хорошо разогретую с маслом сковороду выложить рулеты и обжарить с одной стороны примерно 3 минуты. Затем перевернуть их и обжарить на среднем огне ~1-2 минуты, убавить огонь и довести под крышкой до готовности (крышкой можно не накрывать).
Подавать можно с овощами или соусами.
Приятного аппетита!
![]()
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1 час
Для рулетиков вам понадобится:
Для начинки:
— сметана — 2 столовых ложки,
— лук репчатый — 1 шт.
— шампиньоны — 4 шт.
— соль
— перец
— зелень
Для кляра:
— яйцо — 2 шт.
— мука — 150 г.
Приготовление:
Мясо промыть, обсушить, нарезать пластами размером, который вам больше нравится. Каждый пласт мяса отбить, посолить и поперчить.
Поместить мясо в емкость и влить гранатовый сок. Оставить мариноваться свинину на 40 минут.
Приготовим начинку.
Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой, кому как нравится. Лук нарезать мелкими кубиками. Зелень промыть, обсушить и порубить.
Обжарить лук на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем добавить грибы и на среднем огне, помешивая, жарить 5 минут. Посолить и поперчить.
Убавить огонь, добавить к шампиньонам сметану и перемешать. Следом добавить зелень, и еще раз хорошо перемешать, дать начинке закипеть и выключить. Подождать пока она остынет.
Замаринованное мясо вынуть из гранатового сока и обсушить. На край каждого кусочка выложить 1 столовую ложку начинки, если кусочек большой и 1 чайную ложку, если маленький. Свернуть аккуратно свинину в рулетик и закрепить зубочистками так, чтобы во время жарки начинка не оказалась снаружи.
Приготовим кляр:
Насыпать в миску муку. В другой миске взбить яйцо с солью вилкой или венчиком. Рулет обвалять сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и еще раз в яйце.
На хорошо разогретую с маслом сковороду выложить рулеты и обжарить с одной стороны примерно 3 минуты. Затем перевернуть их и обжарить на среднем огне ~1-2 минуты, убавить огонь и довести под крышкой до готовности (крышкой можно не накрывать).
Подавать можно с овощами или соусами.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать