Салат со щавелем, рецепты с фото

После праздничных застолий, я стараюсь готовить относительно легкие и полезные блюда. Вот и вчера я решила сделать салат из овощей и куриных вареных яиц, которые тоже приелись за последние дни по понятным причинам.
«Изюминкой» моего салата стал обычный щавель, которым меня щедро одарила подруга, проживающая в частном доме. Придя к ней в гости, я восторгалась цветами, растениями и деревьями в ее дворе.

О своем доме и выращенных собственноручно овощах и фруктах, я пока только мечтаю. Понимаю, что это огромный труд, но результат того стоит!

Свежий щавель может служить не только вкусной добавкой в каждодневном меню, но и спасителем в борьбе с недугами. Это травянистое растение является противовоспалительным средством, улучшает работу кишечника и печени, и даже снимает боль.

Конечно, необходимо знать: в каких дозах, каким образом его применять. А мы пока используем его в приготовлении блюда.

Время приготовления: 20 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления салата со щавелем нам понадобятся:

1)   4 куриных яйца
2)   средний пучок щавеля
3)   2 свежих помидора
4)   2-3 свежих огурца
5)   душистое подсолнечное масло
6)   соль
7)   небольшой пучок зеленого лука

Краткая версия приготовления:

Порежьте мелкими кубиками яйца, огурцы, помидоры.
Измельчите зеленый лук и листья щавеля, добавьте к овощам.
Посолите, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте.

Приготовление:

Яйца у нас уже отваренные, благодаря прошедшему празднику.

Очищаем их от скорлупы, режем яйцерезкой.

Измельчаем огурцы.

Режем маленькими кубиками помидоры.

В салатницу кладем яйца и овощи, хорошо перемешиваем.

Крошим зеленый лук и листья щавеля, предварительно промытые и слегка просушенные.

Добавляем его к овощам.

Солим, заправляем растительным маслом и аккуратно перемешиваем салат.

Блюдо получается свежим и сытным. Присутствует легкая кислинка, благодаря полезному щавелю, который в сыром виде намного полезнее, чем в вареном состоянии, например.