Нет пирога проще и вкуснее, чем наша русская шарлотка. Почему русская? Да потому что во Франции, например, где шарлотка была изобретена, это нечто совсем другое: десерт из бисквита, крема и сливок с фруктами.
Наша же шарлотка чем-то напоминает французский тарт татен, но опять же не полностью, а только тем, что это пирог-перевертыш. Наша шарлотка – это фрукты (чаще всего яблоки) в тесте, напоминающем бисквитное, а в тарт татене фрукты на поверхности пирога всегда в карамели.
Обычно я пеку шарлотку с яблоками и в духовке, а тут увидела рецепт с абрикосами в мультиварке и не могла не попробовать.
Ингредиенты: 350 г абрикосов, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 5 яиц, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока для гашения соды, 30 г сливочного масла.
![]()
Привычно для большинства пирогов взбиваем яйца с сахаром до получения белопенистой массы. Соду гасим лимонным соком или уксусом (а можно положить разрыхлитель) и размешиваем в яичной массе.
![]()
Всыпаем муку, размешиваем, тесто получается, как на оладьи.
![]()
Включаем в мультиварке режим «Выпечка», растапливаем кусочек масла для смазки чаши. Выливаем в чашу тесто.
![]()
Вымытые абрикосы разрезаем пополам, вынимаем косточки. Можно взять абрикосов больше до 600 г, у меня просто успели съесть часть до того, как я взялась за выпечку.
![]()
Добавляем половинки абрикосов в тесто и аккуратно промешиваем силиконовой лопаточкой, чтобы фрукты равномерно распределились.
![]()
Закрываем крышку. Программа по умолчанию работает 1 час, этого нам хватит вполне, но я люблю зарумяненную корочку с двух сторон, поэтому за 10 минут до конца выпечки перевернула шарлотку с помощью корзинки-пароварки.
![]()
Готовую шарлотку остужаем и нарезаем кусочками.
![]()
Я пекла вечером, половина шарлотки осталась на утро. Оказалось, что после того, как она полежала, стала еще вкуснее, чем свежая после выпечки.
Наша же шарлотка чем-то напоминает французский тарт татен, но опять же не полностью, а только тем, что это пирог-перевертыш. Наша шарлотка – это фрукты (чаще всего яблоки) в тесте, напоминающем бисквитное, а в тарт татене фрукты на поверхности пирога всегда в карамели.
Обычно я пеку шарлотку с яблоками и в духовке, а тут увидела рецепт с абрикосами в мультиварке и не могла не попробовать.
Ингредиенты: 350 г абрикосов, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 5 яиц, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока для гашения соды, 30 г сливочного масла.
Привычно для большинства пирогов взбиваем яйца с сахаром до получения белопенистой массы. Соду гасим лимонным соком или уксусом (а можно положить разрыхлитель) и размешиваем в яичной массе.
Всыпаем муку, размешиваем, тесто получается, как на оладьи.
Включаем в мультиварке режим «Выпечка», растапливаем кусочек масла для смазки чаши. Выливаем в чашу тесто.
Вымытые абрикосы разрезаем пополам, вынимаем косточки. Можно взять абрикосов больше до 600 г, у меня просто успели съесть часть до того, как я взялась за выпечку.
Добавляем половинки абрикосов в тесто и аккуратно промешиваем силиконовой лопаточкой, чтобы фрукты равномерно распределились.
Закрываем крышку. Программа по умолчанию работает 1 час, этого нам хватит вполне, но я люблю зарумяненную корочку с двух сторон, поэтому за 10 минут до конца выпечки перевернула шарлотку с помощью корзинки-пароварки.
Готовую шарлотку остужаем и нарезаем кусочками.
Я пекла вечером, половина шарлотки осталась на утро. Оказалось, что после того, как она полежала, стала еще вкуснее, чем свежая после выпечки.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать