Сырный суп с цветной капустой и куриными крыльями, рецепты с фото

Сегодня я готовила любимый суп всей нашей семьи. Сырный суп с тыквой и куриными крыльями очень нежный, но в то же время питательный и очень сытный.

В разгар сезона тыквы, цветной капусты этот суп получается доступным по цене. К тому же готовится он достаточно быстро и совершенно несложно.

Время приготовления: 40 минут

Сложность приготовления: легко

Необходимые продукты:

очищенная вода — 3.5 л
плавленый сырок — 2 шт. (180-200 г)
цветная капуста — 200 г
тыква — 200 г
куриные крылья — 5 шт.
репчатый лук — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
сушеный базилик — 1 ч.л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Я всегда начинаю с крыльев. Их необходимо разрезать на две части (самую маленькую фалангу я удаляю). Зачищаю их от пуха и удаляю остатки перьев, если есть необходимость.

Я не люблю бульон из куриных крыльев, поэтому отвариваю их отдельно. А для супа использую просто очищенную воду.

Совет: не забудьте посолить воду, в которой отвариваются крылья.

Пока крылья варятся, можно заняться овощами. Очищаем их и моем.

Лук нарезаем четверть кольцами или полукольцами, если он мелкий. Среднюю морковь — тонкими, длинными брусочками.

Тыква придает неповторимый аромат блюду и легкую сладость. Нарезаем мякоть тыквы кубиками среднего размера.

Обжариваем лук, морковь и тыкву на растительном масле до румяного цвета.

Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

В кипящую воду отправляем все овощи, в том числе и прижаренные. Варим до готовности, посолив по вкусу.

В самом конце добавляем плавленый сырок. Это может быть сырок в брусках, как «Дружба» или сырок в стаканчике, как «Янтарь». Мне больше нравится суп с плавлеными сырками в брусках. Вкус получается более насыщенный.