Одна из самых приятных вещей в ненастную погоду — согреться дома горячим, вкусным и сытным супчиком. А так как погода за окном сейчас совсем не радует, предлагаем приготовить именно такое блюдо — согревающий сырный суп на основе куриного бульона и пива. Несмотря на немаленький список ингредиентов, суп готовится достаточно просто — главное, на этапе готовки сырного соуса постоянно его помешивать, чтобы ничего не пригорело.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте в нее морковь, лук, сельдерей и чеснок. Добавьте острый соус, соль и перец. Влейте куриный бульон и пиво. Доведите до слабого кипения и проварите на нем около 12 минут до мягкости овощей. Затем снимите с огня.
2. Тем временем, в другой большой кастрюле растопите масло на средне-высоком огне. В жидкое масло вмешайте венчиком муку и проварите 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока мука не станет золотистой. Медленно влейте молоко и проварите соус до загустения, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорел. Затем снимите с огня и вмешайте в соус тертый сыр в несколько подходов.
3. Перелейте содержимое первой кастрюли во вторую кастрюлю с сырным соусом и тщательно перемешайте. Добавьте в суп оба вида горчицы и соевый соус. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте еще немного острого соуса. Доведите весь суп до легкого кипения и проварите 10 минут, затем разлейте по порциям и подавайте в горячем виде.
Image credit: Pauleen Murphy
Источник: allrecipes.com
Время приготовления: 1 час 15 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 200 г морковки - мелко нарезать
- 80 г лука - мелко нарезать
- 3 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 1 ч. ложка любого острого соуса
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки перца
- 750 мл куриного бульона
- 500 мл пива
- 75 г сливочного масла
- 40 г муки
- 500 мл молока
- 400 г тёртого сыра чеддер
- 1 ст. ложка горчицы
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка горчичного порошка
Способ приготовления:
1. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте в нее морковь, лук, сельдерей и чеснок. Добавьте острый соус, соль и перец. Влейте куриный бульон и пиво. Доведите до слабого кипения и проварите на нем около 12 минут до мягкости овощей. Затем снимите с огня.
2. Тем временем, в другой большой кастрюле растопите масло на средне-высоком огне. В жидкое масло вмешайте венчиком муку и проварите 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока мука не станет золотистой. Медленно влейте молоко и проварите соус до загустения, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорел. Затем снимите с огня и вмешайте в соус тертый сыр в несколько подходов.
3. Перелейте содержимое первой кастрюли во вторую кастрюлю с сырным соусом и тщательно перемешайте. Добавьте в суп оба вида горчицы и соевый соус. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте еще немного острого соуса. Доведите весь суп до легкого кипения и проварите 10 минут, затем разлейте по порциям и подавайте в горячем виде.
Image credit: Pauleen Murphy
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать