Сегодня готовим для своих домашних настоящую спагетти карбонара в итальянском стиле. Это блюдо было создано в регионе Лацио (окрестности Рима) в середине 20 века, после Второй мировой войны. Это не та сливочная карбонара американской версии, к которой, возможно, многие привыкли. Это настоящая карбонара родом из Италии, ее непременно стоит попробовать.
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне, добавьте вяленую свинину или некопченый бекон. Готовьте, периодически переворачивая, 5-10 минут, пока мясо не подрумянится и не станет хрустящим. Снимите мясо с огня и просушите на бумажных полотенцах.
2. В кипящую подсоленную воду всыпьте спагетти и варите их, периодически помешивая, до состояния аль-денте, около 9 минут. Слейте воду и верните готовые макароны в кастрюлю. Дайте пасте остыть, время от времени помешивая, около 5 минут.
3. В средней миске взбейте яйца, половину объема тертого сыра и немного черного перца до однородной консистенции. Полейте пасту яичной смесью, быстро помешивая, до получения нежной текстуры, затем слегка остудите. Добавьте приготовленное мясо (шаг 1). Сверху приправьте спагетти оставшимся тертым сыром и молотым черным перцем по вашему вкусу. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Источник: allrecipes.com
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 2 ч. л. оливкового масла
- 450 г спагетти (1 упаковка)
- 3 яйца
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне, добавьте вяленую свинину или некопченый бекон. Готовьте, периодически переворачивая, 5-10 минут, пока мясо не подрумянится и не станет хрустящим. Снимите мясо с огня и просушите на бумажных полотенцах.
2. В кипящую подсоленную воду всыпьте спагетти и варите их, периодически помешивая, до состояния аль-денте, около 9 минут. Слейте воду и верните готовые макароны в кастрюлю. Дайте пасте остыть, время от времени помешивая, около 5 минут.
3. В средней миске взбейте яйца, половину объема тертого сыра и немного черного перца до однородной консистенции. Полейте пасту яичной смесью, быстро помешивая, до получения нежной текстуры, затем слегка остудите. Добавьте приготовленное мясо (шаг 1). Сверху приправьте спагетти оставшимся тертым сыром и молотым черным перцем по вашему вкусу. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 764
- Белков - 39 г
- Жиров - 28,4 г
- Углеводов – 85,1 г
- Холестерина - 199,8 мг
- Натрия - 1181,6 мг
Источник: allrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать