Надо сказать, что первый мой эксперимент с сочетанием мяса и цитрусовых — это была говядина в апельсиновом соуса — провалился. Вернее, гостям-то он понравился, восторгов было много, но лично я сидела с вытянутым лицом, и не понимала, почему все радуются. Ведь мясо-то откровенно горчило!
В этот раз все получилось, на мой взгляд, идеально.
Ингредиенты для обеда на двоих:
Способ издевательства над свининой:
1. Чистите грейпрфут, очищаете дольки от «пленки» (при помощи острого ножа). 4 дольки откладываете в сторону, остальные, в цельном ли виде, в разломанным ли, неважно, выкладываете в миску.
2. Куски свинины выкладываете в сковороду, присыпаете специями, начинаете жарить с двух сторон. Для начала жарите без крышки, под конец — с крышкой, но неплотно накрытой. Температура — чуть выше среднего.
3. Влезаете рукой в миску (руки должны быть чистыми, разумеется), и давай разминать дольки грейпфрута пальцами! Шмяк, хряк, готово. Кладете туда джем, 3 столовых ложки. Перемешиваете, но уже не руками, а ложкой.
4. Сервируете. На тарелку кладете по 2 дольки грейпа на персону.
5. Когда мясо подрумянилось с обеих сторон, выкладываете ложкой на мясо смесь из грейпфрутов и варенья (джема), затем берете крышку, бабах ее на сковороду, уменьшаете огонь, и ждете. Ну, примерно минут 5 ждете, убавив, разумеется, огонь, и не открывая крышку, ибо подсматривать нехорошо, сами знаете.
6. Выкладываете на тарелку мясо, когда приготовилось. В качестве гарнира можно брать картофельное пюре. Рис и гречка не очень сочетаются с грейпфрутом.
7. И едите :) Небольшой кусочек от дольки грейпфрута — небольшой кусочек мяса, и в рот.
Приятного аппетита, и оставайтесь на связи!
В этот раз все получилось, на мой взгляд, идеально.
Ингредиенты для обеда на двоих:
- 3 столовые ложки джема из красной смородины, а можно взять и варенье. Если в нем присутствуют не размятые, а цельные ягоды — просто идеально
- 1 большой красный грейпфрут. Именно красный (розовый), не желтовато-белый, потому что тот дает горечь.
- подсолнечное масло
Способ издевательства над свининой:
1. Чистите грейпрфут, очищаете дольки от «пленки» (при помощи острого ножа). 4 дольки откладываете в сторону, остальные, в цельном ли виде, в разломанным ли, неважно, выкладываете в миску.
2. Куски свинины выкладываете в сковороду, присыпаете специями, начинаете жарить с двух сторон. Для начала жарите без крышки, под конец — с крышкой, но неплотно накрытой. Температура — чуть выше среднего.
3. Влезаете рукой в миску (руки должны быть чистыми, разумеется), и давай разминать дольки грейпфрута пальцами! Шмяк, хряк, готово. Кладете туда джем, 3 столовых ложки. Перемешиваете, но уже не руками, а ложкой.
4. Сервируете. На тарелку кладете по 2 дольки грейпа на персону.
5. Когда мясо подрумянилось с обеих сторон, выкладываете ложкой на мясо смесь из грейпфрутов и варенья (джема), затем берете крышку, бабах ее на сковороду, уменьшаете огонь, и ждете. Ну, примерно минут 5 ждете, убавив, разумеется, огонь, и не открывая крышку, ибо подсматривать нехорошо, сами знаете.
6. Выкладываете на тарелку мясо, когда приготовилось. В качестве гарнира можно брать картофельное пюре. Рис и гречка не очень сочетаются с грейпфрутом.
7. И едите :) Небольшой кусочек от дольки грейпфрута — небольшой кусочек мяса, и в рот.
Приятного аппетита, и оставайтесь на связи!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ну вообще, да, похоже немного.
я сначала по фото подумала, что это икра, а не грейпфрут.
Комментировать