Я люблю этот рецепт приготовления свинины, которую часто покупаю. Я делаю заготовки в холодильнике, а потом беру разные нарезки для разных целей. В этот раз я вынула мясо после разделки свиной шеи. Можно было стейки приготовить, но мне захотелось вкусно запечь мясо, чтобы оно получилось с пикантным вкусом. И мне это удалось.
Во-первых, обычно сухая и жестковатая свинина, обрела сочность и нежность. Во-вторых, со специями и тоже не переборщила. Ну, и что еще мне нравится, так это простота. Берешь мясо, напичкиваешь его всякими вкусностями, которыми запаслась для этих целей, а духовка успешно запекает. В итоге, и на каждый день можно готовить, и в праздники блюдо станет изюминкой сервировки.
Время приготовления: часа полтора-два (зависит от толщины кусков и мощности духовки)
Сложность: в принципе не так уж и сложно
Ингредиенты:
Приготовление:
Первое, что я сделала, так это заранее разморозила мясо легкой заморозки и затем приготовила все то, что сделает его вкус шикарным. У меня был набор разных специй, ну, и куда же без соли. Я все это смешала, посыпала фольгу, которую предварительно хорошенько сдобрила маслом, добавила половину чесночной нарезки и уложила мясо на эту гремучую смесь. Кстати, духовку сразу включаем, чтобы нагрелась до 180-200 градусов.
![мясо на фольге и специях]( "мясо на фольге и специях")
Сверху я тоже приправила мясо, выложив на него оставшийся чеснок. Если хотите, начините им мясо.
![с чесноком]( "с чесноком")
Затем щедро посолила кусок, ведь его толщина солидная. Можно втирать соль.
![посолим мясо]( "посолим мясо")
А напоследок, тоже не жалея, приправила оставшейся смесью специй.
![со специями]( "со специями")
Оставалось только поместить мясо в форму или на противень, но мне захотелось сочного мяса, вот я и завернула его в фольгу, сделав несколько оборотов при заворачивании.
![мясо в фольге]( "мясо в фольге")
Для сочности можно на противень налить немного воды, и запекать до готовности. Если вы хотите, чтобы мясо прирумянилось, минут за 15 до выключения духовки раскройте мясо.
![готово]( "готово")
Было вкусно. Особенно сразу после печи. Да и когда остынет, не менее вкусно!
![готово2]( "готово2")
Во-первых, обычно сухая и жестковатая свинина, обрела сочность и нежность. Во-вторых, со специями и тоже не переборщила. Ну, и что еще мне нравится, так это простота. Берешь мясо, напичкиваешь его всякими вкусностями, которыми запаслась для этих целей, а духовка успешно запекает. В итоге, и на каждый день можно готовить, и в праздники блюдо станет изюминкой сервировки.
Время приготовления: часа полтора-два (зависит от толщины кусков и мощности духовки)
Сложность: в принципе не так уж и сложно
Ингредиенты:
- Свиная шея – 400 г
- Чеснок – 3-4 зубка
- Соль, специи
- Масло подсолнечное
Приготовление:
Первое, что я сделала, так это заранее разморозила мясо легкой заморозки и затем приготовила все то, что сделает его вкус шикарным. У меня был набор разных специй, ну, и куда же без соли. Я все это смешала, посыпала фольгу, которую предварительно хорошенько сдобрила маслом, добавила половину чесночной нарезки и уложила мясо на эту гремучую смесь. Кстати, духовку сразу включаем, чтобы нагрелась до 180-200 градусов.
Сверху я тоже приправила мясо, выложив на него оставшийся чеснок. Если хотите, начините им мясо.
Затем щедро посолила кусок, ведь его толщина солидная. Можно втирать соль.
А напоследок, тоже не жалея, приправила оставшейся смесью специй.
Оставалось только поместить мясо в форму или на противень, но мне захотелось сочного мяса, вот я и завернула его в фольгу, сделав несколько оборотов при заворачивании.
Для сочности можно на противень налить немного воды, и запекать до готовности. Если вы хотите, чтобы мясо прирумянилось, минут за 15 до выключения духовки раскройте мясо.
Было вкусно. Особенно сразу после печи. Да и когда остынет, не менее вкусно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать