Сидите сейчас на кухне или по пути домой и пытаетесь представить себе, как приготовить тесто на манты? Вспомнить нечего, т.к. вы никогда не готовили это блюдо. А еще наслышаны, что тесто на манты страшновато. Мол, не всегда получается. Не надо вдаваться в панику!
Ну и пусть говорят, что делать манты страшно. И не страшно, а приятно. Стоит раз начать, и за несколько минут тесто будет готово! Ведь вы наверняка лепили пельмешки? Нет? Тогда приготовьте все необходимые продукты и начнем!
Время приготовления: 15-20 минут – если только само тесто готовить, а не манты
Сложность: можно сказать, что все просто, но для начинающих сложность средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Есть несколько рецептов. Я расскажу и покажу, как правильно готовить тесто на манты, потому что не раз занималась этим процессом. Т.е. рецепт проверен.
Итак, я всегда начинаю с муки. Перед тем, как продолжить, отмерим нужное количество главного ингредиента.
![мука]( "мука")
Почему берем первой муку? А потому что она должна быть воздушной. Как и в случае с любым блюдом, которое готовится из муки, я каждый раз по нескольку раз просеиваю муку.
![просеем муку]( "просеем муку")
Затем, соединив муку с солью, я отправляю ее в глубокую миску, и начинаю делать замес. Тут есть два варианта. Первый заключается в соединении воды с яйцом. А второй, который я использовала в этот раз, выглядит немного иначе. Вначале я вбиваю яйцо.
![с яйцом]( "с яйцом")
И начинаю вилочкой делать круговые движения. В этот момент тонкой струей вливаю теплую воду и продолжаю замешивать круговыми движениями, вилочкой привлекая к центру со всех сторон муку.
![замес]( "замес")
Видите, что вилка уже не справляется, т.к. тесто загустело. Насыпаем на разделочную доску муки и начинаем работать руками. Сразу всю порцию муки высыпать не надо. Ее добавляют понемногу – по степени впитывания колобком. В принципе, не надо жалеть ни сил, ни времени на активное вымешивание. Ведь именно от этого во многом зависит качество теста на манты. Вот такой колобок должен получиться у вас.
![колобок]( "колобок")
Если тесто вышло податливым, но не прилипает к пальцам, обкатайте этот колобок еще раз в муке и, накрыв чем-то, оставим – пусть постоит с полчаса. После чего снова промнем колобок, пока не станет твердым. Раскатаем тесто удобным образом.
![раскатываем]( "раскатываем")
Равняем формочкой, чтобы кружочки были ровные.
![равняем]( "равняем")
И лепим манты!
![готово]( "готово")
Ну и пусть говорят, что делать манты страшно. И не страшно, а приятно. Стоит раз начать, и за несколько минут тесто будет готово! Ведь вы наверняка лепили пельмешки? Нет? Тогда приготовьте все необходимые продукты и начнем!
Время приготовления: 15-20 минут – если только само тесто готовить, а не манты
Сложность: можно сказать, что все просто, но для начинающих сложность средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Есть несколько рецептов. Я расскажу и покажу, как правильно готовить тесто на манты, потому что не раз занималась этим процессом. Т.е. рецепт проверен.
Итак, я всегда начинаю с муки. Перед тем, как продолжить, отмерим нужное количество главного ингредиента.
Почему берем первой муку? А потому что она должна быть воздушной. Как и в случае с любым блюдом, которое готовится из муки, я каждый раз по нескольку раз просеиваю муку.
Затем, соединив муку с солью, я отправляю ее в глубокую миску, и начинаю делать замес. Тут есть два варианта. Первый заключается в соединении воды с яйцом. А второй, который я использовала в этот раз, выглядит немного иначе. Вначале я вбиваю яйцо.
И начинаю вилочкой делать круговые движения. В этот момент тонкой струей вливаю теплую воду и продолжаю замешивать круговыми движениями, вилочкой привлекая к центру со всех сторон муку.
Видите, что вилка уже не справляется, т.к. тесто загустело. Насыпаем на разделочную доску муки и начинаем работать руками. Сразу всю порцию муки высыпать не надо. Ее добавляют понемногу – по степени впитывания колобком. В принципе, не надо жалеть ни сил, ни времени на активное вымешивание. Ведь именно от этого во многом зависит качество теста на манты. Вот такой колобок должен получиться у вас.
Если тесто вышло податливым, но не прилипает к пальцам, обкатайте этот колобок еще раз в муке и, накрыв чем-то, оставим – пусть постоит с полчаса. После чего снова промнем колобок, пока не станет твердым. Раскатаем тесто удобным образом. 
Равняем формочкой, чтобы кружочки были ровные.
И лепим манты!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать