Медовые торты из всех видов выпечки наиболее неприхотливые, как мне кажется, поскольку даже у самых начинающих хозяюшек они получаются пышными и воздушными. За это я и полюбила их готовить — они одни из первых поддались мне.
Первые свои тортики я пекла еще в среднем классе, но до сих пор медовая и бисквитная выпечка является моей любимой. Среди многочисленных рецептов, которые передала мне мама, особенной популярностью пользуется медовик по сегодняшнему рецепту с изумрудной прослойкой.
В детстве мама перемазывала его сметанным или заварным кремом, но я немного усовершенствовала рецепт, как и любая хозяйка добавляет что-то свое в любой рецепт. Теперь медовик со сметано-желейной прослойкой. Зеленый цвет или любой другой цвет по желанию можно сделать, добавив немного цветного желе в крем.
Такая выпечка получается очень красочной и праздничной. Она нравится деткам, но давать такие тортики рекомендуется только тем, у которых нет аллергии на красители, которые имеются в желе.
Теперь детальнее о выпечке.
Для приготовления медовика необходимы следующие продукты:
Для приготовления изумрудного крема необходимы следующие продукты:
— 2 пакетика желе «Киви»
— 1 пакетик желатина (25 г)
— 3 стакана сметаны
— 5 ст.л. сахара
— 3 стакана воды
Для украшения торта используется:
— сахарная пудра
— 30 г шоколада
— 2 ч.л. молока
Яйца смешиваем с сахаром.
![]()
Для этого не используем миксер, а просто перемешиваем вилкой.
![]()
Добавляем мед.
![]()
Также в тесто добавляем майонез, сметану и пищевую соду.
![]()
Муки добавляем столько, чтобы тесто было гуще густой сметаны.
![]()
Тесто выливаем в форму и отправляем выпекаться в духовку до готовности при температуре 180 градусов.
Тем временем готовим крем.
![]()
Желе со вкусом киви и желатин заливаем 3 стаканами теплой кипяченой воды.
![]()
Сметану взбиваем миксером с сахаром.
![]()
Смешиваем желейную жидкость со сметаной.
![]()
Получается изумрудный крем, который отправляем в холодильник. Его постоянно нужно доставать и помешивать, чтобы он не схватился полностью.
![]()
Готовые коржи разрезаем пополам.
![]()
Сверху выкладываем желейный крем и ровно его разравниваем.
Совет: если вы любите влажные коржи в торте, тогда нужно сделать сахарную пропитку и пропитать коржи. Можно также немного разлить желейного крема на теплые коржи, чтобы он просочился в дырочки.
![]()
Сверху желейной прослойки выкладываем корж и посыпаем его сахарной пудрой.
![]()
Шоколад заливаем молоком и подогреваем на водяной бане. Жидким шоколадом рисуем сеточку на медовике. Отправляем торт в холодильник на 1-2 часа.
![]()
Приятного аппетита!
Первые свои тортики я пекла еще в среднем классе, но до сих пор медовая и бисквитная выпечка является моей любимой. Среди многочисленных рецептов, которые передала мне мама, особенной популярностью пользуется медовик по сегодняшнему рецепту с изумрудной прослойкой.
В детстве мама перемазывала его сметанным или заварным кремом, но я немного усовершенствовала рецепт, как и любая хозяйка добавляет что-то свое в любой рецепт. Теперь медовик со сметано-желейной прослойкой. Зеленый цвет или любой другой цвет по желанию можно сделать, добавив немного цветного желе в крем.
Такая выпечка получается очень красочной и праздничной. Она нравится деткам, но давать такие тортики рекомендуется только тем, у которых нет аллергии на красители, которые имеются в желе.
Теперь детальнее о выпечке.
Для приготовления медовика необходимы следующие продукты:
- 4 яйца
- неполный стакан сахара
- 2 стакана сметаны
- 0,5 стакана майонеза
- 4 ст.л. меда
- 2 ч.л. пищевой соды
- 4-5 стаканов муки
Для приготовления изумрудного крема необходимы следующие продукты:
— 2 пакетика желе «Киви»
— 1 пакетик желатина (25 г)
— 3 стакана сметаны
— 5 ст.л. сахара
— 3 стакана воды
Для украшения торта используется:
— сахарная пудра
— 30 г шоколада
— 2 ч.л. молока
Яйца смешиваем с сахаром.
Для этого не используем миксер, а просто перемешиваем вилкой.
Добавляем мед.
Также в тесто добавляем майонез, сметану и пищевую соду.
Муки добавляем столько, чтобы тесто было гуще густой сметаны.
Тесто выливаем в форму и отправляем выпекаться в духовку до готовности при температуре 180 градусов.
Тем временем готовим крем.
Желе со вкусом киви и желатин заливаем 3 стаканами теплой кипяченой воды.
Сметану взбиваем миксером с сахаром.
Смешиваем желейную жидкость со сметаной.
Получается изумрудный крем, который отправляем в холодильник. Его постоянно нужно доставать и помешивать, чтобы он не схватился полностью.
Готовые коржи разрезаем пополам.
Сверху выкладываем желейный крем и ровно его разравниваем.
Совет: если вы любите влажные коржи в торте, тогда нужно сделать сахарную пропитку и пропитать коржи. Можно также немного разлить желейного крема на теплые коржи, чтобы он просочился в дырочки.
Сверху желейной прослойки выкладываем корж и посыпаем его сахарной пудрой.
Шоколад заливаем молоком и подогреваем на водяной бане. Жидким шоколадом рисуем сеточку на медовике. Отправляем торт в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Сейчас, наверно, уже нет такой проблемы.
Комментировать