Шарлотка — это первый мой тортик, который я начала готовить где-то в девять лет. Тогда мне казалось это шедевральным событием. А теперь это настолько обычно, что приготовление занимает 15 минут, а печет, как говорит мой муж, духовка.
Он у меня вообще в этом плане смешной — говорит, что стирает стиральная машинка, готовит — газовая плита, а я целыми днями наслаждаюсь хенд-мейдом, что дает мне силу. В чем-то он прав, ведь я училась на менеджера, и особенное место уделялось тайм-менеджменту, который помогает мне теперь быть довольно неплохой хозяйкой и успевать сделать больше, чем до учебы в университете.
Так о чем я? Начала вспоминать о прошлом, когда вы уже с нетерпением хотите узнать рецепт зимнего варианта приготовления шарлотки. В чем особенность этого рецепта? В том, что тесто у нас будет с апельсиновым вкусом, а к яблокам мы добавим мандарины или апельсины (на ваш вкус).
Для приготовления зимней шарлотки необходимы следующие продукты:
Готовим тесто
Яйца берем из холодильника. Желтки отделяем от белков.
![]()
Сахар делим пополам и добавляем в белки и желтки.
![]()
Взбиваем отдельно белковую массу и желтковую до образования пышной пены и смешиваем вместе.
![]()
Добавляем апельсиновую цедру.
![]()
Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой в одном направлении, чтобы получилось пышное воздушное тесто.
![]()
Начинка
Теперь у нас есть только 3-4 минуты, чтобы приготовить фрукты.
Дно формы посыпаем ореховой крошкой и толчеными печенюшками.
![]()
Выкладываем по кругу дольки яблок без сердцевины (кожуру можете срезать, а можете оставить). Я кожуру оставляю, так как в этом случае шарлотка лучше пахнет печеными яблоками.
Внутрь круга размещаем дольки мандарина или апельсина.
![]()
Сверху фруктов аккуратно выливаем тесто и заправляем ложкой, чтобы не было неровностей.
Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (около 30 минут). Сверху тортик должен быть румяным, а во время прокалывания деревянная палочка должны быть сухой.
Готовый тортик выкладываем на блюдо дном вверх.
![]()
Перед подачей кусочки шарлотки украшаем шоколадной стружкой.
![]()
Приятного аппетита!
Он у меня вообще в этом плане смешной — говорит, что стирает стиральная машинка, готовит — газовая плита, а я целыми днями наслаждаюсь хенд-мейдом, что дает мне силу. В чем-то он прав, ведь я училась на менеджера, и особенное место уделялось тайм-менеджменту, который помогает мне теперь быть довольно неплохой хозяйкой и успевать сделать больше, чем до учебы в университете.
Так о чем я? Начала вспоминать о прошлом, когда вы уже с нетерпением хотите узнать рецепт зимнего варианта приготовления шарлотки. В чем особенность этого рецепта? В том, что тесто у нас будет с апельсиновым вкусом, а к яблокам мы добавим мандарины или апельсины (на ваш вкус).
Для приготовления зимней шарлотки необходимы следующие продукты:
- 4 яйца
- 0,5 стакана сахара
- цедра 1 апельсина
- 3 яблока
- 1 стакан муки
- 2-3 песочных печенюшки
- немного ореховой крошки
- 1 мандарин или апельсин
- шоколад для украшения (по желанию)
Готовим тесто
Яйца берем из холодильника. Желтки отделяем от белков.
Сахар делим пополам и добавляем в белки и желтки.
Взбиваем отдельно белковую массу и желтковую до образования пышной пены и смешиваем вместе.
Добавляем апельсиновую цедру.
Постепенно добавляем муку и перемешиваем ложкой в одном направлении, чтобы получилось пышное воздушное тесто.
Начинка
Теперь у нас есть только 3-4 минуты, чтобы приготовить фрукты.
Дно формы посыпаем ореховой крошкой и толчеными печенюшками.
Выкладываем по кругу дольки яблок без сердцевины (кожуру можете срезать, а можете оставить). Я кожуру оставляю, так как в этом случае шарлотка лучше пахнет печеными яблоками.
Внутрь круга размещаем дольки мандарина или апельсина.
Сверху фруктов аккуратно выливаем тесто и заправляем ложкой, чтобы не было неровностей.
Выпекаем шарлотку в духовке при температуре 160-170 градусов до готовности (около 30 минут). Сверху тортик должен быть румяным, а во время прокалывания деревянная палочка должны быть сухой.
Готовый тортик выкладываем на блюдо дном вверх.
Перед подачей кусочки шарлотки украшаем шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать