Вкусная морковь по-корейски в домашних условиях, рецепты с фото

Морковь по-корейски — одна из самых любимых и популярных закусок русского народа. Сегодня мы готовим вкусную корейскую морковь в домашних условиях. Активное время ее приготовления составит чуть больше получаса. Остальное время, не менее важное для получения настоящей корейской моркови — заключается в ее настаивании в ароматном маринаде.

Общее время приготовления: 40 минут и время на маринование

Кол-во порций: 8

Специальные девайсы: мандолина (специальная терка-шинковка со сменными ножами)

Ингредиенты:

450 г свежей моркови - очистить и натереть мелкой соломкой (с помощью специальной терки)
3 зубчика чеснока - нарезать
50 мл уксуса
1 ст. л. сахарного песка
2,5 ч. л. соли
70 мл растительного масла
1/2 репчатого лука - нарезать
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого кайенского перца

Приготовление:

1. В большую миску поместите натертую морковь, сверху добавьте нарезанный чеснок.

2. В небольшой миске смешайте уксус, сахар и соль до однородной консистенции.

3. На сковороде на среднем огне подогрейте растительное масло. Обжарьте в горячем масле нарезанный репчатый лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут. Добавьте к луку молотый кориандр и кайенский перец.

4. Положите приготовленную луковую смесь к моркови (шаг 1), перемешайте. Влейте в морковную закуску готовую уксусную заправку (шаг 2) и снова тщательно перемешайте.

5. Выложите морковь по-корейски в банку с герметичной крышкой, плотно закройте ее и дайте закуске настояться в холодильнике от 4-х до 24-х часов, периодически помешивая, пока морковь по-корейски полностью не промаринуется. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: