Выпечка с клубникой всегда получается очень вкусной и нежной. Сегодня мы приготовим восхитительные слоёные булочки с клубникой, которые послужат идеальным угощением к летнему чаепитию. Вопреки расхожему мнению, готовить слойки совсем не трудно, разве что потребуется немного внимания, аккуратности и времени.
Выход: 8 слоек
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте венчиком всю муку, соль и сахар. Добавьте масло. Пальцами или вилкой раздавливайте масло в мучной смеси до тех пор, пока вся смесь не станет рассыпчатой консистенции. Затем налейте в смесь ледяную воду по ложке, перемешивая всё до образования мягких комочков. Сформируйте тесто в шар. Разделите пополам, каждую часть сформируйте в диск. Заверните каждую часть в пищевую пленку и положите в холодильник на час.
2. Выложите 2 противня пергаментной бумагой. Возьмите первую часть теста, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в лист 30х25 см. Нарежьте этот лист на восемь прямоугольников 12х7 см. То же самое проделайте со второй частью теста.
3. Выложите по 4 прямоугольника теста на каждый противень на некотором расстоянии друг от друга. В середину каждого из них положите по 1,5 ст. ложке клубничного варенья, джема или пюре. Сверху на каждый прямоугольник с клубникой наложите второй прямоугольник теста. С помощью подушечек пальцев, аккуратно залепите все 4 края каждой слойки, а затем тоже самое проделайте с помощью кончиков вилки. Возьмите чистую зубочистку и проткните по несколько дырочек в центре каждой слойки. Накройте противни фольгой и поставьте в холодильник на пару часов.
3. Не снимая фольги, поставьте противни в духовку при температуре 190 градусов. Выпекайте до золотистой корочки около 30 минут, на середине готовки поменяв противни местами. Если из каких-то слоек немного вытечет начинка, не расстраивайтесь, это нормально — особенно, если вы готовите такой десерт в первый раз. Когда слойки будут готовы, сразу же переложите их на отдельные плоские тарелки. Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к столу в тёплом виде.
Пищевая ценность на 1 слойку:
Источник: bonappetit.com
Выход: 8 слоек
Ингредиенты:
- 2 стакана плюс 2 ст. ложки пшеничной муки, плюс еще немного для присыпки поверхностей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стакан сливочного масла, нарезанного на кусочки
- 4 ст. ложки ледяной воды
- 12 ст. ложек клубничного джема, варенья, или пюре
- Сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте венчиком всю муку, соль и сахар. Добавьте масло. Пальцами или вилкой раздавливайте масло в мучной смеси до тех пор, пока вся смесь не станет рассыпчатой консистенции. Затем налейте в смесь ледяную воду по ложке, перемешивая всё до образования мягких комочков. Сформируйте тесто в шар. Разделите пополам, каждую часть сформируйте в диск. Заверните каждую часть в пищевую пленку и положите в холодильник на час.
2. Выложите 2 противня пергаментной бумагой. Возьмите первую часть теста, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в лист 30х25 см. Нарежьте этот лист на восемь прямоугольников 12х7 см. То же самое проделайте со второй частью теста.
3. Выложите по 4 прямоугольника теста на каждый противень на некотором расстоянии друг от друга. В середину каждого из них положите по 1,5 ст. ложке клубничного варенья, джема или пюре. Сверху на каждый прямоугольник с клубникой наложите второй прямоугольник теста. С помощью подушечек пальцев, аккуратно залепите все 4 края каждой слойки, а затем тоже самое проделайте с помощью кончиков вилки. Возьмите чистую зубочистку и проткните по несколько дырочек в центре каждой слойки. Накройте противни фольгой и поставьте в холодильник на пару часов.
3. Не снимая фольги, поставьте противни в духовку при температуре 190 градусов. Выпекайте до золотистой корочки около 30 минут, на середине готовки поменяв противни местами. Если из каких-то слоек немного вытечет начинка, не расстраивайтесь, это нормально — особенно, если вы готовите такой десерт в первый раз. Когда слойки будут готовы, сразу же переложите их на отдельные плоские тарелки. Слегка посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте к столу в тёплом виде.
Пищевая ценность на 1 слойку:
- Калорий - 383
- Жиров - 22 г
- Холестерина - 60 мг
- Углеводов - 43 г
- Сахаров - 19 г
- Белков - 3 г
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать