масленица - гречаники с куриной печенью

Взяла гречку, куриную печень и приготовила 26 вкусных гречаников

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сразу хочу сказать, что получилось вполне бюджетное блюдо. Причем, как я поняла, чем больше гречки, тем больше гречаники начинают походить на блюда из категории два в одном. Съел 2-3 такие котлетки и больше ничего не хочешь.
 
Кроме того, что это сытно, это еще и вкусно. Такую еду встретят на ура не только домашние. Ее не грех подать и гостям. Хорошо идет в любой прием пищи. Особенно со сметаной или майонезом, с овощами свежими или консервированными.

Время приготовления: до 60 минут

Сложность: да, немного повозиться придется, но оно стоит того

Ингредиенты:
  • Печень куриная – 0,6 кг
  • Гречка – 210 г
  • Вода – 420-500 г
  • Лук - 100 г
  • Морковь - 100г
  • Яйца - 3 шт. (1 из них отваренное)
  • Сыр, натертый на терке - 100 г
  • Мука – для обвалки
  • Соль, перец
  • Масло растительное


Приготовление:

Переберем гречку и, промыв, поставим вариться в подсоленной воде, если у вас нет готовой каши. Если нет отваренного яйца, параллельно варим. гречка
Печень можно резать, а можно и целиком обжарить. Можно ее так жарить, чтобы фарш был почти из полусырой печени, и тогда фарш будет жидковат. Но я зажарила и получила плотные вкусные гречаники на выходе. жарим печень
Следующий компонент фарша – лук и морковь, очищаем, промываем и строгаем – лук мелко, а морковку на терке. лук и морковь нарежем
Нагреем масло в сковороде высыплем в него эту овощную нарезочку. Жарим. До какой степени? Жарим несколько минут, чтобы мягче стали. жарим лук и морковь
Ну, а теперь соединим печень, кашу, эту зажарку и остальные ингредиенты. Отправляем в чашу блендера (я за 3 раза измельчила) или пропускаем через мясорубку. Посолим. Поперчим. И измельчим. все в чаше блендера
Вываляем в муке сформированные гречаники (круглые или продолговатые). в муке
И отправим жариться в нагретое масло. Переворачиваем, как только зазолотятся. жарим
Собственно, на жарку уходит мало времени. Точно так быстро эта история съедается. готово
Вкусно, сытно и экономно. Кстати, из такого количества получается 26 крупных гречаников. Остывшие — они точно такие вкусные. готово2
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2022-02-23 20:16:51
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать