Приготовить зеленый салат – нет ничего проще: кусочками порвал, разбросал в художественном беспорядке, добавил один-два ингредиента, заправкой полил – вот и все готово. Удивительно, но этот простой салат может стать изысканным угощением. Проверим?
Ингредиенты: кочанчик листового салата, 150 г креветок, 2 огурца, 100 г твердого сыра, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, по 2-3 веточки петрушки и укропа, соль, перец, 2 ломтика белого хлеба, оливковое масло для обжаривания крутонов.
![]()
Сначала я приготовила крутоны. За этим интригующим словом скрываются всем известные сухарики для салатов, но в их приготовлении все-таки есть некоторые тонкости.
Беру булку, нарезаю кубиками. Если для обычных сухариков предпочтительнее зачерствевшая булка, то для крутонов, наоборот, надо взять булку мягкую, тогда они получатся рассыпчатыми сверху и мягкими внутри. Кубики нужны мелкие, 10-12 мм – не больше. И еще, корочка нам не нужна, ее предварительно срезаем.
![]()
Нарезанные кубики я полила оливковым маслом и перемешала.
![]()
Зарумяниваются крутоны в духовке при 200 градусах 5 минут с одной стороны и 5 – с другой. Как только зазолотились, я их вытащила и мелко натертым сыром посыпала. На горячих крутонах он расплавляется и прилипает.
![]()
Креветки я отварила в соленой воде, как обычно, не больше двух минут, чтобы резиновыми не стали, остудила и очистила.
![]()
Соус в этом салате готовится на основе сметаны, но можно взять йогурт или майонез, все зависит от личных предпочтений. Я взяла сметану, выдавила в нее чеснок, положила мелко нарезанную зелень, посолила, поперчила, а потом блендером прошлась до однородности.
![]()
Салат я делала сразу порционно. Листья салата порвала кусочками на дно салатников.
![]()
Овощечисткой срезала тонкие пластиночки огурца, свернула их рулончиками и поставила на салатные листья вертикально, полила немного заправкой.
![]()
Сыр тоже нарезала овощечисткой. Здесь важно, чтобы сыр был достаточно твердый, тогда пластиночки получаются тонкие и красивые. Их я тоже скрутила и распределила между огуречными рулончиками.
Остатки сыра превратила ножом в крошку, посыпала салат сверху и все полила заправкой.
![]()
Осталось разбросать целые креветки и холодные крутоны с сыром – и салат готов. Очень красивый салатик, но можно завершить композицию гребешком из салата.
![]()
Съесть салатик нужно сразу, чтобы крутоны не размякли, да и салатные витаминчики не улетучились.
![]()
Ингредиенты: кочанчик листового салата, 150 г креветок, 2 огурца, 100 г твердого сыра, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, по 2-3 веточки петрушки и укропа, соль, перец, 2 ломтика белого хлеба, оливковое масло для обжаривания крутонов.
Сначала я приготовила крутоны. За этим интригующим словом скрываются всем известные сухарики для салатов, но в их приготовлении все-таки есть некоторые тонкости.
Беру булку, нарезаю кубиками. Если для обычных сухариков предпочтительнее зачерствевшая булка, то для крутонов, наоборот, надо взять булку мягкую, тогда они получатся рассыпчатыми сверху и мягкими внутри. Кубики нужны мелкие, 10-12 мм – не больше. И еще, корочка нам не нужна, ее предварительно срезаем.
Нарезанные кубики я полила оливковым маслом и перемешала.
Зарумяниваются крутоны в духовке при 200 градусах 5 минут с одной стороны и 5 – с другой. Как только зазолотились, я их вытащила и мелко натертым сыром посыпала. На горячих крутонах он расплавляется и прилипает.
Креветки я отварила в соленой воде, как обычно, не больше двух минут, чтобы резиновыми не стали, остудила и очистила.
Соус в этом салате готовится на основе сметаны, но можно взять йогурт или майонез, все зависит от личных предпочтений. Я взяла сметану, выдавила в нее чеснок, положила мелко нарезанную зелень, посолила, поперчила, а потом блендером прошлась до однородности.
Салат я делала сразу порционно. Листья салата порвала кусочками на дно салатников.
Овощечисткой срезала тонкие пластиночки огурца, свернула их рулончиками и поставила на салатные листья вертикально, полила немного заправкой.
Сыр тоже нарезала овощечисткой. Здесь важно, чтобы сыр был достаточно твердый, тогда пластиночки получаются тонкие и красивые. Их я тоже скрутила и распределила между огуречными рулончиками.
Остатки сыра превратила ножом в крошку, посыпала салат сверху и все полила заправкой.
Осталось разбросать целые креветки и холодные крутоны с сыром – и салат готов. Очень красивый салатик, но можно завершить композицию гребешком из салата.
Съесть салатик нужно сразу, чтобы крутоны не размякли, да и салатные витаминчики не улетучились.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать